2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Pishmanie, a volte chiamata seta delle fate, è antica pasticceria turcarisalente al XV secolo. È anche chiamato un filo di fata, un asciugamano di filo, un halva allungato o un asciugamano di lino.
Pishmanie la maggior parte assomiglia allo zucchero filato, ma con una consistenza diversa e un gusto più profondo. Questa caramella è speciale e contiene farina e burro, oltre a molto zucchero ed è tirata in migliaia di fili sottili e schiacciati. Tutto questo viene raccolto in una palla e confezionato come una caramella. Il risultato finale è qualcosa di incredibilmente dolce e decisamente memorabile.
Questo dolce è disponibile in diverse varietà. Viene venduto liscio o ricoperto di cioccolato, pistacchi o noci e aromatizzato con vaniglia o cacao in polvere. A differenza della maggior parte dei dessert turchi? piscimani non venduti nelle pasticcerie locali, ma piuttosto nei negozi di articoli da regalo o cocktail. Poiché può essere conservato a lungo senza frigorifero, è tradizione in Turchia acquistarlo come regalo.
Realizzarlo richiede una certa abilità. Per cominciare, prepara uno sciroppo di zucchero denso con mezzo bicchiere d'acqua e 1 kg di zucchero. Far bollire per circa 30 minuti, mescolando continuamente. A parte, tostare mezzo chilo di farina in mezza tazza di burro fino a doratura. Dopo il raffreddamento, mescolare lo zucchero e la farina e impastare l'impasto. La sottigliezza qui è allungare l'impasto fino a farlo sembrare dei fili. L'ultimo passaggio è tagliarlo e dargli la forma di una caramella.
Se ami i dolci, ne vale la pena, perché è molto probabile che tu non abbia mai provato qualcosa del genere.
In turco pişman significa rimpianto. Come dice il proverbio turco: prova una volta e pentiti una volta. Non provarlo e te ne pentirai mille volte.
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