2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Durante le meravigliose vacanze primaverili, quando si mangia un posto a volontà, come sempre accade, c'è qualcosa che può amareggiare il nostro piacere. E questi sono batteri che provengono dalla carne, che sono in grado di rimanere nel corpo per anni e creare le condizioni per i superpatogeni, completamente incurabili.
Come non ammalarsi?
Pertanto, è necessario conoscere più in dettaglio E. coli (Escherichia coli). L'Escherichia coli è un tipo di batterio che si trova nel suolo o nell'acqua, nonché negli organismi viventi, comprese piante e animali. Vive principalmente nell'intestino di esseri umani e animali e il più delle volte usa l'uomo come ospite, ma a volte può causare malattie manifestate da mal di stomaco. Queste specie si trasmettono attraverso acqua o cibo contaminati o attraverso il contatto con animali ed esseri umani.
Dove possiamo incollarlo?
Il batterio, che può causare un'infezione nel corpo umano, può entrare attraverso il cibo conservato in modo improprio, sia preparato in casa che al ristorante. Molto spesso l'intossicazione alimentare si verifica in:
- lavaggio delle mani parziale o insufficiente durante la preparazione dei cibi;
- uso di utensili o servizio in stoviglie non lavate;
- consumo di maionese rimasta a lungo in un luogo inadeguato (non conservata in frigorifero);
- consumo di alimenti non conservati ad una temperatura adeguata;
- consumo di prodotti che non sono stati trattati termicamente ad una temperatura adeguata in un tempo adeguato;
- consumo di pesce fresco;
- consumo di latte non pastorizzato.
Il batterio può entrare nel corpo umano se si consumano prodotti a base di carne contaminati con esso durante il processo di produzione.
L'infezione si verifica anche da acqua contaminata, che può essere potabile o in una pozza d'acqua. E. coli viene trasmesso da una persona all'altra quando si stringono la mano e una persona ha le mani infette.
Le persone che lavorano con animali, in particolare mucche, capre o pecore, sono a rischio di infezione.
Queste persone hanno bisogno di lavarsi le mani regolarmente e correttamente.
Consigli per la prevenzione dell'Escherichia coli
Per ridurre la possibilità di sviluppare infezioni da Escherichia coli, è necessario prestare attenzione a una cottura sicura. Per precauzione, segui questi suggerimenti:
• Lavare sempre frutta e verdura prima di mangiare;
• Tenere la carne fresca lontana da altri prodotti;
• Non scongelare la carne in forno;
• Scongelare sempre la carne nel microonde o nel frigorifero;
• Riporre sempre in frigorifero gli avanzi di cibo cotto;
• Bere solo latte pastorizzato e latticini;
• Non cucinare se si soffre di un disturbo per non trasmettere l'infezione a chi consumerà il cibo.
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