2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Nitrati sono sali di acido nitrico. Di solito sono sostanze polverose e cristalline bianche o incolori che si dissolvono bene in acqua. I nitrati sono ampiamente utilizzati in molti settori:
- in agricoltura come fertilizzanti altamente efficienti;
- nell'industria alimentare come coloranti e conservanti;
- nell'industria per la produzione di vernici, medicinali, plastica, vetro, ecc.
Come sostanze a sé stanti, i nitrati non sono pericolosi per la salute, ma una volta nel corpo umano, le cose diventano molto diverse.
Ognuno di noi ama le insalate fresche e all'inizio della primavera raggiungiamo l'insalata fresca, i cetrioli oi pomodori, senza pensare che questa non è la loro stagione e, per usare un eufemismo, è illogico sceglierli. È illogico, perché tutti possono fare il punto su come e in quali condizioni vengono coltivati i "pomodori primaverili". È grazie al produttore che mangiamo verdura e frutta con l'aggiunta di enormi quantità di fertilizzanti che sono pieno di nitrati. Erodono rapidamente il nostro sistema immunitario e le vitamine nel nostro corpo prima che entrino nel flusso sanguigno.
Ecco perché ora esamineremo diversi modi in cui per eliminare i nitrati dalle verdure.
1. Acqua: prima di consumare qualsiasi verdura, la scelta migliore per rimuovere i nitrati è farla bollire prima del consumo. Tuttavia, questo non può accadere con i cetrioli o le insalate verdi fresche. Per loro possiamo ricorrere nuovamente all'acqua, lasciandoli a bagno in una ciotola capiente per almeno un'ora o un'ora e mezza prima di consumarli. Puoi anche aggiungere un po' di bicarbonato di sodio o aceto all'acqua.
2. Puliscili bene - per pulizia di solito intendiamo il lavaggio. Nel caso della pulizia si intende rimuovere le parti del vegetale che raccolgono più nitrati. Nei cetrioli, questa è la buccia e i suoi bordi. Nel caso di cavoli, ravanelli, lattughe e simili, la parte che dobbiamo togliere è la loro pannocchia, perché lì si raccoglie tutto ciò che ci è dannoso. In carote e barbabietole, per esempio nitrati raccogliere all'apice della radice. Ecco perché dobbiamo rimuovere con cura questa parte delle verdure prima di mangiarle.
3. Negli ultimi anni, i test alimentari speciali sono diventati estremamente popolari. Grazie ad essi possiamo determinare le quantità di nitrati contenuti nei nostri alimenti.
4. Non mangiare frutta e verdura stantie e sbucciare e immergere bene in acqua fresca.
5. Condimenti: il condimento è il migliore amico dell'insalata. Ognuno di noi ne usa uno per insaporire il proprio piatto prima di mangiarlo. È importante sapere, però, che i limoni e le arance sono i più indicati per i condimenti, perché contengono elevate quantità di vitamina C, che non consente ai nitrati di formare composti dannosi per il nostro organismo.
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