2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Lo sapevi, i fagioli contiene il maggior numero di vitamine. Si tratta di B6, B9, B1, B2, vitamina A, C, PP, ricchi di ferro, magnesio, fosforo, zinco, selenio, molibdeno e fibre.
Esistono oltre 200 tipi di fagioli: bianchi, neri, rossi, gialli, colorati e altri.
I fagioli colorati contengono il 25% della dose giornaliera raccomandata di acido folico. Coloro che hanno problemi di pressione alta possono consumare fagioli neri - abbassano la pressione sanguigna. Scienziati messicani hanno scoperto che contiene proteine che agiscono come antiossidanti.
I fagioli abbassano anche il glucosio, il colesterolo e i trigliceridi. Il consumo di fagioli maturi riduce anche la glicemia, rinforza le articolazioni e ha un effetto diuretico.
I fagioli sono ricchi di molte proteine - 23,3% e carboidrati - 55,5%. Le persone che soffrono di problemi alla bile dovrebbero evitare di mangiare legumi.
I legumi devono essere ben cotti perché, se poco cotti, contengono sostanze velenose. In caso di avvelenamento, potrebbero verificarsi forti mal di testa, vomito e pelle gialla.
I fagioli hanno effetti antinfiammatori e diuretici. I vecchi fagioli trattano i dolori articolari soprattutto quando c'è gonfiore, hanno un ottimo effetto su artrite e reumatismi. Aiuta anche con sciatica, gotta, sabbia nella vescica e nei reni.
Il magnesio nei fagioli è una delle sostanze che contribuiscono alla salute delle articolazioni e delle ossa. Quando il nostro corpo manca di magnesio, diventiamo nervosi e irritabili e quindi siamo inclini al diabete e allo stress.
Se non cuoci spesso i fagioli a causa del gas nell'intestino, puoi prepararli con spezie come curcuma, menta, menta, rosmarino e coriandolo. I piatti con loro riducono i gas che si formano nella maggior parte dei casi.
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