2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
cucina francese è delizioso, bello, sofisticato e famoso in tutto il mondo. È un'occasione invariabile per l'orgoglio nazionale dei francesi e del resto dell'umanità - per l'umore e il piacere.
Molto è stato scritto e detto sulla cucina francese, tutti sanno che zuppe, salse, maionese, bignè e antipasti sono le sue creazioni. Ma c'è sempre qualcosa che rimane nascosto.
Eccone alcuni il fatto della cucina franceseche potresti aver perso per lei.
1. La cultura tradizionale francese dà la massima priorità al piacere del cibo
L'alimentazione, secondo i francesi, non è solo una necessità ma anche una cultura. Credono che il tempo passato a tavola sia necessario per la vita nella società. La gioia del nostro cibo è la stessa di quella degli animali, ma la gioia della tavola è caratteristica solo della specie umana, dicono gli chef francesi. Tra il piacere del cibo e quello della tavola ci sono la condivisione, lo scambio, le tradizioni - un certo modo di vivere, la cultura.
2. La Francia ha un formaggio diverso per ogni giorno dell'anno
Molti numeri e diversi tipi di formaggio sono prodotti in tutte le regioni della Francia. I francesi hanno formaggi freschi, formaggi fusi, formaggi stagionati. La ricerca specifica ogni anno il numero ei nomi. Nel 2017, la Guida ai formaggi a latte crudo ha elencato 2.300 rappresentanti in Francia. E questo senza contare i formaggi pastorizzati, per esempio.
3. In Francia si mangiano circa 500.000.000 di lumache all'anno
Foto: Zoritsa
Anche se non molto popolari nel nostro paese, le lumache e le cosce di rana sono su un piedistallo tra le prelibatezze in Francia. La tradizione risale al Rinascimento, oggi ci sono decine di allevamenti, scuole e piatti dedicati alle lumache come prodotto. Tra le prelibatezze famose ci sono le lumache cotte ripiene di burro, aglio, prezzemolo e cipolle. Famose le lumache con i funghi e la zuppa di lumache e ortiche.
4. Ogni anno in Francia vengono prodotti dieci miliardi di baguette
Le baguette rimangono uno dei simboli della Francia, anche se i francesi consumano molti altri tipi di pane. La baguette viene consumata a colazione, utilizzata per i panini, accompagna il cibo a pranzo ea cena. C'è una legge per la baguette tradizionale in Francia - può avere solo tre ingredienti - farina, lievito e sale - e deve pesare 250 grammi. A differenza di molti altri simboli gastronomici nazionali, spesso preferiti soprattutto dai turisti, la baguette è parte integrante della tavola del francese. Nella maggior parte delle case locali non passa giorno senza un pezzo di pane lungo.
5. La Francia è stata la prima al mondo a vietare lo smaltimento del cibo invenduto
Il rispetto francese per il cibo è proverbiale, e sono stati i supermercati francesi a varare per primi una legge contro lo smaltimento del cibo invenduto. I negozi del paese sono obbligati a non buttare via il cibo che non hanno venduto, ma a darlo in beneficenza. Qualsiasi negozio più grande di 400 metri quadrati è tenuto a stipulare un accordo con un ente di beneficenza per facilitare il processo di donazione. Gli alimenti invenduti possono essere consegnati anche per mangimi, compost agricolo e altro. Anche l'abitudine a non buttare via il cibo è incorporata nell'istruzione scolastica.
6. Molte persone in Francia bevono le loro bevande calde sciogliendoci dentro le torte
I francesi amano sciogliere un croissant nel caffè o un biscotto nel cappuccino. Per loro il piacere della torta non sarà completo senza questa piccola abitudine. Alla gente in Francia piace anche sciogliere il pane caldo con il burro nel caffè e altre bevande calde. Lo fanno sempre, sia a casa che nei migliaia di caffè francesi.
7. Il dessert in casa dei francesi spesso è solo un frutto
Sebbene cucina francese spesso associato a dolci ricchi, nella maggior parte delle case il dolce consiste solo di frutta, yogurt o talvolta qualche tavoletta di cioccolato fondente. Mangiare sano è una politica statale in Francia, ma non intacca le tradizioni, anzi: la domenica continua ad essere un giorno per fare in casa torte, crostate e creme.
8. Ai francesi piace mangiare cavallo e coniglio
La carne di cavallo e coniglio sono tra le prelibatezze che consumano i francesi. Ecco perché queste carni sono spesso presenti nei menù dei ristoranti. Mangiare carne di cavallo era consentito in Francia per legge nel 1866, ma secondo gli chef francesi, l'interesse per essa è in calo. Eppure ci sono ancora 750 macellai di cavalli in Francia e il 17% dei francesi afferma di aver provato la carne di cavallo.
9. Quasi tutti i negozi di alimentari chiudono alle 20:00
La maggior parte degli ipermercati in Francia chiude alle 20:00 e chiude la domenica. Le eccezioni sono i negozi nelle grandi città. Il motivo è una legge che vieta di lavorare la domenica più di cinque volte l'anno. La Francia è il paese con la settimana lavorativa più piccola in Europa - solo 35 settimane.
10. Il vino è considerato una parte importante del cibo francese
Per i francesi, il piatto non è gustoso senza vino. Ecco perché mettono molta conoscenza nel combinare il cibo con il vino in modo ideale. La lezione più importante non è cercare un marchio e una qualità particolari del vino, ma l'armonia tra i gusti della bevanda e del cibo.
Il vino è la parte intellettuale del cibo, afferma Alexander Dumas nel 1873. Anche Enrico IV rimase con una frase sul vino e sul cibo: Buona cucina e buon vino: questo è il paradiso in terra.
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Le Specialità Più Apprezzate Della Cucina Francese
La cucina francese è famosa per la sua reputazione di essere la migliore al mondo. È estremamente spesso usato pesce e frutti di mare, manzo, agnello, pollame, coniglio. Il maiale non gode di molto rispetto. I francesi definiscono le lumache e le cosce di rana una prelibatezza raffinata.
Curiosità Sulla Cucina Francese
Non è un caso che la cucina francese, che ha trasformato l'alimentazione in una vera e propria arte, sia famosa in tutto il mondo. Poche persone non hanno sentito parlare di specialità come la deliziosa fonduta di formaggio, la fragrante zuppa francese Dubari, il pollo A la Dijones e molti altri.
Cucina Francese O Italiana
La finezza regale della cucina francese Una parte essenziale della cucina francese, pensata per stupire i turisti, si basa su ricette e menu conservati dalle ex corti reali. Oltre all'abbondanza e alle qualità gustative, la cucina di corte si caratterizza anche per l'uso dell'alcol nella preparazione dei piatti, che ne arricchisce i gusti ei profumi.
Cucina Francese Per Gli Occhi E Per L'anima
Sia secondo intenditori che specialisti, cucina francese è riconosciuto come il più delizioso del mondo. Fin dall'antichità il centro dell'attività culturale ed economica in Francia è Parigi. È qui che nasce la maggior parte degli chef francesi.
Squisiti Antipasti Della Cucina Francese
La parola "antipasto" è francese. Letteralmente, la frase "Hors d'oeuvre" significa "fuori dal lavoro, fuori dal piatto", ma in cucina porta il significato del cibo che precede il piatto principale a tavola. L'antipasto è solitamente il piatto offerto in quantità minori, a volte prima o dopo la zuppa, quando le persone seguono una sequenza nella dieta, ma sempre prima del piatto principale.
