2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Halloumi è un formaggio tradizionale cipriota ottenuto da una miscela di latte di pecora e capra, a cui viene aggiunto il latte di mucca. Sembra formaggio fresco, ma è piuttosto salato e ha un sapore ricco.
Halloumi ricorda una deliziosa mozzarella se salata. Il formaggio Halloumi viene prodotto a Cipro dal XVI secolo.
Quando il latte a pasta madre si trasforma in una massa densa, viene raccolto e posto in ceste di vimini dette talari. In questo modo, gli halloum vengono preparati a casa, non in condizioni industriali.
Il formaggio viene spremuto e pressato, rimuovendo l'umidità in eccesso che scorre attraverso i fori del cestello. Halloumi viene bollito, poi salato e condito con la menta.
L'Halloumi può essere grigliato su un barbecue e, a differenza di altri formaggi, è cotto, non sciolto o fatto colare sul fuoco. Il formaggio Halloumi è prodotto con un leggero profumo di menta. Questo rende il formaggio ancora più gustoso. Halumi è un prodotto nazionale di Cipro, dove sono detenuti i diritti su di esso.
Molto spesso il formaggio halloumi sembra un ferro di cavallo schiacciato. Questo si ottiene quando la torta di formaggio finita viene cosparsa di menta e piegata a metà. Quindi questo semicerchio con cospargere di menta viene tagliato trasversalmente.
Da halloumi puoi preparare un piatto tradizionale cipriota: il saganaki.
Prodotti necessari: 1 cucchiaio di burro, 1 limone, 400 grammi di formaggio halloumi.
Metodo di preparazione: Il formaggio viene tagliato a fette spesse meno di un centimetro. Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Friggere ogni pezzo di formaggio fino a doratura su entrambi i lati.
Spruzzare con succo di limone e cospargere con la scorza di limone grattugiata. Servire subito.
L'Halloumi può essere servito senza trattamento termico, è molto gustoso in abbinamento con i pomodori e anche con l'anguria. L'halloumi fritto si sposa bene con verdure crude o in umido, carne e frutti di mare.
Il formaggio Halloumi con miele e noci diventa molto gustoso. L'Halloumi viene messo nella pasta, perché sotto l'influenza delle alte temperature diventa ancora più gustoso. I deliziosi panini al forno sono fatti con halloumi.
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Cucina Tradizionale Cipriota
La cucina cipriota è una delle più generose di tutto il Mediterraneo. Il cibo a Cipro è un vero rito, le porzioni sono abbondanti e molto gustose. I piatti sono influenzati da culture diverse, hanno tutti i loro nomi specifici. Antipasto - si tratta di una ventina di diversi tipi di bocconcini serviti con salse.
Il Formaggio Wisconsin è Il Miglior Formaggio Del Mondo
Il formaggio, prodotto nello stato americano del Wisconsin, ha vinto il concorso per il miglior formaggio del mondo. Questa è la prima volta in 28 anni dall'ultima volta che il formaggio è stato premiato nel 1988 nel Wisconsin. Il vincitore del concorso è un'opera della società Emmi Roth, il cui direttore - Nate Leopold, ha affermato che l'anno precedente è stato il migliore per loro ed è orgoglioso del premio.
Sostituiscono Il Formaggio Giallo Con Il Formaggio Gouda
Nei negozi locali sostituiscono massicciamente il formaggio giallo con il formaggio Gouda, poiché il prezzo del latticino olandese è molto più basso del familiare formaggio giallo. Sebbene sia offerto a prezzi interessanti per i consumatori, come 6-7 BGN per chilogrammo, il gusto del formaggio Gouda non assomiglia affatto al formaggio giallo.
Pro E Contro Formaggio Giallo Vegetale E Formaggio
Nei negozi si possono vedere regolarmente formaggi gialli e formaggi, sull'etichetta dei quali è scritto che contengono grassi vegetali o che si tratta di un prodotto interamente vegetale. Ciò significa che non sono realizzati con la tecnologia antica - con grasso di latte di mucca, pecora o capra.
Greci E Turchi A Cipro Litigano Per Il Formaggio Halloumi
Una nuova disputa culinaria è scoppiata tra greci e turchi sull'isola di Cipro. Le due comunità stanno discutendo sull'origine del formaggio halloumi e aspettano che la Commissione Europea ne determini l'affiliazione. Il formaggio Halloumi è un prodotto culturale, con i turco-ciprioti che rivendicano il 25% delle sue esportazioni, motivo per cui ne vogliono una quota.
