2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Cambiamento climatico hanno già molti effetti negativi sulla vita delle persone e questa tendenza si approfondirà in futuro. Uno di essi è livelli crescenti di mercurio tossico nei pesci marini - merluzzo e tonno. La pesca eccessiva approfondisce il trend.
Poiché il pesce è uno degli alimenti più utili e quindi preferiti, può portare a disturbi neurologici nei neonati e nei bambini, le cui madri hanno regolarmente inserito nel menu specialità di pesce durante la gravidanza.
Il metilmercurio è una forma organica dell'elemento chimico noto in queste due specie di pesci, che è aumentato tra il 20 e il 30% negli ultimi 30 anni. È noto che il mercurio tossico non ha accesso diretto al sistema nervoso centrale.
Per raggiungerlo è necessario trasformarlo in metilmercurio, che viene assorbito molto facilmente dall'organismo. Passa attraverso il sangue e le cellule cerebrali nel sistema nervoso centrale. Penetra anche nella placenta e danneggia il feto.
L'elaborazione viene eseguita dai geni batterici, ma cosa sono e perché rendono mortale il mercurio è ancora un mistero scientifico. Le misurazioni sono state effettuate nella cattura del pesce nel Golfo del Maine nell'Atlantico.
L'accumulo di metilmercurio nel corpo consumando pesce che lo ingerisce dall'oceano e lo trasmette all'uomo, è particolarmente pericoloso per le donne in gravidanza nel terzo trimestre, cioè nelle gravidanze più avanzate. Quindi il cervello fetale si sviluppa più velocemente. È pericoloso anche per i bambini piccoli.
Alle donne incinte è stato a lungo consigliato di non mangiare pesce spada e carne di squalo a causa dei loro alti livelli di mercurio. Tuttavia, il merluzzo è consigliato come un'opportunità per fornire all'organismo sostanze nutritive e proteine che supportano lo sviluppo del giovane organismo.
I risultati della ricerca non mirano a scoraggiare le persone dal mangiare pesce perché è un alimento leggero, utile e nutriente, ma a richiamare l'attenzione dell'opinione pubblica sul problema del cambiamento climatico. Le nuove realtà climatiche hanno un impatto diretto sul cibo e attraverso di esso sulla nostra salute.
Il riscaldamento globale sta aumentando la temperatura dell'acqua negli oceani e nei mari e il fabbisogno energetico dei piccoli pesci è in aumento. Per soddisfarlo, ingeriscono più cibo e con esso metilmercurio. I grossi pesci si nutrono di loro e così il pericoloso composto ci raggiunge.
Un altro prerequisito è l'intensificazione della pesca dei piccoli pesci marini, che sono cibo per il merluzzo. Quindi è diretto a prede più grandi, così come alle aragoste, in cui il metilmercurio è maggiore.
È noto che il consumo di pesce è raddoppiato negli ultimi 50 anni, il che significa che il rischio per la salute è aumentato in modo significativo.
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