2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I reni sono uno degli organi più irrorati di sangue. Partecipano a una serie di funzioni corporee: regolazione dell'ambiente interno del corpo (omeostasi), nello scambio di acqua ed elettroliti, regolazione della pressione sanguigna, sintesi e scomposizione di ormoni e altri. Ecco perché è molto importante seguire una dieta quando una persona soffre di malattie renali.
Ogni giorno nel nostro menu ci sono gli ingredienti principali del cibo - proteine, carboidrati e grassi, oltre a una serie di sostanze aggiuntive - vitamine, minerali, oligoelementi e altro ancora.
I reni sono coinvolti nella separazione dei prodotti finali dal metabolismo delle proteine. Affinché questi processi procedano normalmente, è necessario fornire circa 1,5 g/kg di peso corporeo di proteine. Ricchi di proteine sono: carne, pesce, legumi, latticini, frutta secca.
I grassi forniscono il fabbisogno energetico del corpo. Sono composti da acidi grassi saturi e insaturi. I primi sono contenuti negli alimenti di origine animale e dovrebbero essere limitati ma non del tutto esclusi. Gli acidi grassi insaturi sono presenti negli alimenti di origine vegetale e nel pesce e dovrebbero far parte della dieta.
I carboidrati sono anche una fonte di energia per il corpo. Questi sono: patate, riso, pasta, zucchero, miele e altro.
L'apporto energetico giornaliero tiene conto dell'attività fisica, del sesso e dell'età della persona. Nella malattia renale iniziale, è 35-40 kcal / kg di peso corporeo. Nella malattia renale cronica, l'apporto energetico è di 30-35 kcal/kg di peso corporeo. Quando c'è una mancanza di calorie, il corpo inizia a scomporre le proprie proteine, aumentare i prodotti finali del metabolismo proteico e aumentare i livelli di creatinina nel sangue. Se c'è un problema con la fornitura del fabbisogno energetico necessario, il cibo può essere fritto anziché bollito o cotto. Non esiste una dieta universale per i pazienti con reni. Per varie malattie renali, devono essere osservate alcune restrizioni dietetiche.
Insufficienza renale cronica: la dieta prevede un limitato apporto proteico (0,8 - 0,6 g/kg di peso corporeo) e fosforo (600 - 800 mg/die) per rallentare la progressione della malattia e ridurre gli effetti tossici dei prodotti finali delle proteine metabolismo.
Questa dieta povera di proteine e di fosfati riduce anche l'assunzione di calcio. Pertanto, deve essere compensato con farmaci. Nelle fasi avanzate della malattia, le restrizioni includono frutta e verdura rosse perché sono ricche di potassio.
Insufficienza renale acuta: ci sono 4 fasi. La dieta dovrebbe essere supervisionata da un medico in un ospedale. Durante il periodo di recupero, si raccomanda cibo vitaminico di qualità.
Malattia dei calcoli renali: la dieta non rimuove i calcoli che si sono formati, ma può prevenire la formazione di nuovi calcoli e limitarne la crescita. Include molti liquidi (oltre 2l / giorno), tisane, composte, zuppe di verdure, cibi cotti o al forno. Non è consigliabile mangiare cibi piccanti, sale e cibo in scatola.
Pielonefrite: la dieta comprende cibi e liquidi che stimolano l'escrezione delle urine - assunzione di molti liquidi, composte, acqua minerale alcalina, decotti a base di erbe di uva ursina o gambi di ciliegie e amarene, cereali e latte, più frutta e verdura (mele, ciliegie), cetrioli) con trattamento termico minimo o nullo. Come spezie possono essere usate salate, menta, paprika. Si consiglia il cosiddetto. dieta "a zig-zag", che alterna cibi a base di carne a cibi di frutta e verdura. Questo modifica il pH delle urine e crea condizioni sfavorevoli per lo sviluppo dei batteri. Gli alimenti vietati sono: cibi piccanti, salati, in scatola e alcol.
Glomerulonefrite: è richiesto uno stretto controllo del bilancio idrico e un'adeguata assunzione di liquidi. La dieta comprende pollame e manzo freschi e magri, latticini non salati, frutta e verdura. Gli alimenti vietati sono carne e pesce in scatola, frattaglie, brodi e alcol. L'assunzione di proteine dovrebbe essere controllata!
I reni sono coinvolti nel mantenimento dell'equilibrio idrico-elettrolitico nel corpo. Pertanto, la quantità di assunzione di acqua è molto importante ed è determinata individualmente per ogni persona. Nelle prime fasi della malattia renale, la diuresi è significativa ed è bene bere più liquidi.
Con il progredire della malattia renale, la diuresi diminuisce, i reni non riescono a mantenere l'equilibrio idrico e l'assunzione di liquidi deve essere limitata. La quantità richiesta può essere determinata dalla seguente semplice formula: urina escreta + 500 ml = quantità di liquido richiesta.
Va ricordato che quasi tutti gli alimenti contengono sodio. Quando è necessario limitare l'assunzione di sale, si possono utilizzare cibi acidi o spezie utili con il loro effetto diuretico: aneto, prezzemolo, rosmarino, menta, dragoncello, pepe bianco e nero.
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