2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Parte del miele che vediamo sul mercato è candito artificialmente. Tuttavia, le persone lo acquistano a causa dell'idea sbagliata che il miele candito sia di qualità. Questa affermazione confonde i consumatori e li fuorvia.
Secondo il presidente dell'Unione nazionale degli apicoltori, Mihail Mihailov, gli apicoltori ottengono l'effetto di ispessimento forzato del prodotto delle api alimentando le api con dolcificanti o sciroppo di zucchero durante il periodo di raccolta del miele.
Secondo l'esperto miele è facile da contraffare e alcuni apicoltori ne approfittano mettendo un sacco di cose per zuccherarlo artificialmente. L'Ing. Mihailov rivela che ora l'uso dello sciroppo invertito per l'alimentazione degli insetti da lavoro era di grande attualità tra i produttori di miele.
Alcuni produttori di miele hanno acquisito piante per la decomposizione del saccarosio nello sciroppo di zucchero, facilitandone così l'assorbimento da parte delle api nell'alveare. Questo aumenta il saccarosio nel miele, dice l'esperto, citato da MonitorBg.
Si scopre che il contenuto di zucchero naturale del miele dipende dal suo tipo. Ad esempio, se è colza o girasole, è dominato dal glucosio e quindi sembra più denso. Se il miele è di castagno o di acacia, predomina la quantità di fruttosio ed è in forma più liquida.
L'esperto del sindacato apistico pubblica anche come capire il tipo di miele. Spiega che il miele di colza sembra duro e quasi bianco e il miele di acacia ha una consistenza liquida. Il miele di girasole è di colore giallo.
Secondo Plamen Ivanov dell'Unione nazionale degli apicoltori, se un miele è di buona qualità o meno può essere stabilito solo dopo un test di laboratorio.
Tuttavia, ha rassicurato i consumatori affermando che affinché un miele possa essere ammesso nei nostri negozi, deve avere un certificato di qualità che soddisfi i requisiti dell'Unione europea. A suo avviso, le principali truffe con il miele avvengono nelle bancarelle, perché le persone che acquistano da loro non hanno l'abitudine di cercare certificati di qualità.
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