2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Per essere considerato ricco di proteine, il cibo deve contenere almeno il 10% di proteine. Pertanto, qualsiasi alimento che contiene meno del 10% di proteine è considerato povero di proteine. Presenteremo gli alimenti a basso contenuto proteico per gruppi, specificando la percentuale di proteine per ogni alimento.
Il primo gruppo che esamineremo è il gruppo lattiero-caseario. Il contenuto proteico è diverso per ogni alimento del gruppo. Presentiamo solo quelli che hanno un contenuto proteico inferiore al 10%.
Latte fresco - 3. 1%, latte scremato - 3. 6%, latte di pecora - 6. 7, yogurt - 3. 2%, panna - 1. 6%.
Il pesce è un alimento più ricco di proteine e non rientra nella categoria degli alimenti ipoproteici.
Anche carne, salsicce, wurstel, uova strapazzate e uova sono alimenti ricchi di proteine e sono esclusi dalla dieta ipoproteica. Diversi tipi di carne contengono il 50-70% di proteine.
Tipi di pane a basso contenuto proteico:
Pane "Dobrudja" - 7,1%, pane "Stara Zagora" - 7,3%, pane tipo - 8%, pane di segale - 6,8%.
Altra pasta ipoproteica:
Banichka - 8,1%, tutmanik - 8,7, pretzel bollito - 6,3%, formaggio giallo - 6,5%, muffin viennesi -8,6%, kozunak - 8,4%, mekitsa -2,9%.
Pasta, spaghetti e fette biscottate sono al confine con il 10% di contenuto proteico.
Dei legumi, solo il riso è povero di proteine - 7,4%
Mais, fagioli e lenticchie sono rispettivamente il 14,2%, 23,2% e 23%, il che li esclude dal gruppo degli alimenti a basso contenuto proteico.
Altri alimenti con un contenuto proteico relativamente basso sono: cervello 10,4% e albume 11,1% (il tuorlo d'uovo non è adatto perché il contenuto proteico è 16,1%).
Ci sono anche cibi senza proteine o con pochissimo contenuto proteico - circa l'1%. Questi sono olio, burro, margarina, olive, zucchero e miele.
La frutta a guscio e i prodotti ittici non sono poveri di proteine perché superano il 20%.
Frutta e verdura a basso contenuto proteico: melone, funghi freschi, carote lesse, carote crude, zucca, spinaci crudi, rape, pomodori, succo e concentrato di pomodoro, cetriolo, cipolla, barbabietole, lattuga, sedano, lenticchie secche, cipolle secche, cavolo cappuccio crudo, prezzemolo e paprica.
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