2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
L'acacia, la cui patria è il Nord America, si trova in molti luoghi della Bulgaria. Viene coltivato non solo per i suoi bei colori, ma anche perché combatte con successo tosse e raffreddore. La sua parte utilizzabile sono i petali e i suoi bellissimi fiori. Ecco 3 opzioni su come e cosa preparare con i fiori di acacia.
Fiori di acacia impanati
Prodotti necessari: 20 pz. fiori di acacia, 3 uova, 1/2 cucchiaino. farina, 3 cucchiai. latte fresco, olio per friggere, sale qb
Metodo di preparazione: Con la farina, le uova, il latte e il sale ricavare una panatura ben sbattuta con una forchetta o un mixer. fiori di acacia vengono lavati e asciugati e immersi nel pangrattato. Friggere da entrambi i lati nel grasso preriscaldato. Possono essere serviti con marmellata di frutti di bosco.
Marmellata di fiori d'acacia
Prodotti necessari: 250 g fiori di acacia, 550 g di zucchero, 1 cucchiaino di acqua, succo di 1/2 limone
Metodo di preparazione: I fiori vengono lavati, asciugati e strofinati insieme allo zucchero. Rimangono così per 24 ore, dopodiché vengono messe a bollire insieme all'acqua. Quando la marmellata di acacia inizia ad addensarsi, si aggiunge il succo di limone. Versare in barattoli asciutti, che si chiudono e si mettono con i tappi abbassati fino a completo raffreddamento.
Acacia mekici
Prodotti necessari: 2 uova, 250 g di yogurt, 1/4 di cucchiaino. bicarbonato di sodio, 500 g di farina, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaino. acqua, 20 fiori di acacia, grasso per friggere, zucchero a velo per spolverare, essenza di arancia
Metodo di preparazione: I fiori di acacia vengono lavati, asciugati, tagliati a pezzi e spruzzati con essenza di arancia. Rimangono così per circa 15 minuti, si mescolano le uova sbattute con lo yogurt con cui si scioglie la soda e si aggiungono la farina e il sale, sempre sbattendo. Infine aggiungete l'acqua. Si rompe fino a quando iniziano a formarsi delle bolle. L'impasto così preparato viene lasciato riposare per 30 minuti, poi si aggiungono i fiori di acacia, si mescola ancora e si formano delle palline, che vengono poste nel grasso bollente. Una volta pronte, quelle morbide vengono lasciate sgocciolare su carta da cucina e servite spolverate di zucchero a velo.
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