2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I carciofi stanno diventando sempre più popolari e sempre meno persone si chiedono cosa sia questo ortaggio simile a un fiore. Raggiunge i due metri di altezza. La patria dei carciofi è il Mediterraneo.
Fin dall'antichità è sulla tavola degli amanti delle prelibatezze. In Grecia, Roma ed Egitto. Nel IV secolo aC, la pianta era conosciuta come medicinale.
I greci usavano i carciofi nell'antichità come un potente rimedio contro la caduta dei capelli. Antichi test di Roma descrivevano gli effetti benefici dei carciofi sulla digestione.
Nel mondo antico era considerato un potente afrodisiaco. Nell'antica Grecia, si credeva che se una donna mangiasse i carciofi, avrebbe dato alla luce un maschio. Dopo la caduta dell'Impero Romano, il carciofo sprofondò nell'oblio.
In Francia i carciofi comparvero nel XVI secolo con l'aiuto di Caterina de' Medici, che all'età di quattordici anni sposò il re Enrico II.
In Francia, a causa della reputazione erotica del carciofo, è stato vietato il consumo da parte delle donne. Questo divieto non si estendeva solo alla famiglia reale, che non si sedeva a tavola senza estratto di carciofo.
Ogni anno alla fine di aprile si tiene una sagra del carciofo nella cittadina italiana di Cerda. La cittadina californiana di Castroville rivendica il nome di capitale mondiale dei carciofi e ogni anno scelgono la Regina dei Carciofi. La regina dei carciofi più famosa è stata Marilyn Monroe nel 1949.
Il succulento fiore-vegetale contiene proteine, carboidrati, carotene, inulina, vitamine B1, B2, C, sali minerali, molto potassio e ferro, acido caffeico.
Il carciofo attiva lo stomaco ed è utile nella stitichezza perché aiuta ad aumentare la peristalsi. Pulisce il corpo dalle tossine, sali di metalli pesanti e altre sostanze nocive.
Il carciofo agisce sul fegato, stimola l'eliminazione dei prodotti nocivi dai suoi tessuti, ha un effetto diuretico e aiuta ad espellere i liquidi in eccesso.
Questo ortaggio viene consumato solo quando è fresco, e questo è evidente nelle sue foglie verdi e nell'aspetto sodo. I carciofi in foglia non sono buoni per il consumo.
Il gambo del carciofo va pelato finché non rimane bianco puro. Tagliare a metà la verdura stessa, togliere i semi e immergerla subito nel succo di limone o spruzzarla con essa in modo che non si scurisca.
Risulta estremamente gustoso se si stufano alcuni carciofi con le olive. Per questo vi serviranno una dozzina di carciofi piccoli, 50 ml di olio d'oliva, 3 spicchi d'aglio, mezzo cucchiaino di pepe nero macinato, mezzo cucchiaino di sale, una manciata di olive snocciolate, fettine di limone.
Sbucciare le verdure, tagliare ogni fiore a metà e poi a metà nel senso della lunghezza. In una padella fate bollire tre centimetri d'acqua. Mettere le verdure e cuocere per cinque minuti, filtrare. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e soffriggere l'aglio fino a doratura.
Aggiungere le verdure e cuocere a fuoco lento per due minuti fino a doratura. Aggiungere le spezie e 250 ml di acqua, coprire e cuocere a fuoco lento per cinque minuti fino a quando ogni carciofo sarà morbido. Aggiungere le olive e lasciare nel piatto caldo. Guarnire con fettine di limone.
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Tutti sanno che frutta e verdura sono la principale fonte di molte vitamine, minerali e sostanze nutritive, motivo per cui aiutano a mantenere una buona salute e un forte sistema immunitario. La frutta e alcune verdure sono meglio consumate crude in modo che i nutrienti possano raggiungere il corpo.
Carciofo
Il carciofo è una grande pianta spinosa originaria del Mediterraneo. È un membro della famiglia Fiori. Il carciofo selvatico cresce nell'Europa meridionale. Le sue foglie crescono dalla base del fusto e sono lunghe e spinose. Il fusto è alto fino a 1 m, ramificato, e i rami terminano in grandi fiori spinosi, di colore viola e talvolta bianco.
Dieta Del Carciofo
Il carciofo è un ortaggio facilmente digeribile e per il suo basso contenuto calorico è consigliato per l'inserimento nelle diete. È estremamente ricco di una varietà di sostanze nutritive, fibre, antiossidanti. I componenti principali del carciofo sono acqua, carboidrati e fibre, minerali come sodio, potassio e calcio, vitamine B1 e B3.
Storia Del Carciofo
La leggenda narra che una volta, quando Zeus fece visita a suo fratello Poseidone, notò una ragazza incredibilmente bella che camminava lungo la riva dell'isola di Zinari. Il suo nome era Kinara. Temendo di spaventarla, il fulmine fu osservato a lungo dalla bella giovane donna del mare.
Il Carciofo Aiuta Il Peso E Il Fegato
La maggior parte delle persone sceglie il proprio cibo in modo preciso e rigoroso, tenendo conto solo del proprio gusto e appetito. Per loro il cibo viene consumato per il piacere di farlo o per la sensazione di sazietà dopo aver mangiato. Per altri, il cibo viene scelto secondo un'abitudine senza pensare se gli faccia bene o no.
