2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le ultime due settimane hanno visto un forte aumento dei prezzi dei prodotti lattiero-caseari. I primi segnali sono un forte balzo dei prezzi di vendita del nostro formaggio e il formaggio giallo è arrivato da Plovdiv. Secondo i residenti di Plovdiv, i prezzi del formaggio di mucca ordinario, che fino a metà settembre era scambiato a 5,5 lev/kg, ora sono offerti a 7 lev/kg. I prezzi per chilogrammo di formaggio giallo partono da BGN 12 / kg in su.
Secondo Boryana Doncheva, membro del consiglio di amministrazione dell'Associazione dei produttori lattiero-caseari, ci sono infatti adeguamenti al rialzo dei prezzi di tutti i prodotti lattiero-caseari.
Il motivo dell'aumento dei prezzi è la riduzione della quantità di latte. Secondo Docheva, la ridotta produzione di latte è una conseguenza diretta del cambiamento climatico in Bulgaria negli ultimi anni.
I periodi prolungati di siccità influiscono negativamente sull'alimentazione e sul pascolo degli animali, di conseguenza, riducono la produzione e la qualità del latte.
La carenza di latte è già avvertita da alcuni dei produttori più piccoli del settore. Ciò influisce anche sul prezzo di acquisto del latte, che attualmente si aggira intorno a 0,80-0,85 BGN/l, sui livelli di prezzo 0,50 - 0,55 BGN/l di inizio maggio.
Il prezzo dei prodotti lattiero-caseari risente anche dell'aumento del prezzo del latte importato. Era una pratica comune dei produttori bulgari importare latte sovvenzionato a buon mercato dall'Ungheria o dalla Germania, ma al momento i prezzi delle materie prime lì sono piuttosto alti.
I produttori di latte stanno spingendo per una strategia completamente nuova per lo sviluppo del settore. Attualmente, la tendenza è che le persone acquistino prodotti lattiero-caseari sempre più costosi e che i produttori ricevano sempre meno per il loro lavoro.
Tutti i profitti della filiera rimangono nelle mani dei rivenditori di latte e questo ha un effetto negativo sull'intero settore.
L'aumento dei prezzi dei prodotti lattiero-caseari è in una certa misura dettato dal fatto che non c'è sviluppo sulla questione dei prestiti che il Fondo agricoltura ha concesso per l'alimentazione e la conservazione delle mandrie.
La prossima settimana, i rappresentanti dell'Associazione bulgara dei produttori lattiero-caseari e dei produttori lattiero-caseari incontreranno il ministro dell'agricoltura e delle foreste, prof. Dimitar Grekov.
Durante l'incontro sarà discussa la promessa del ministro Grekov di sussidi per gli allevatori di bestiame su base zootecnica.
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