2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Anche se sembrano complicate da preparare, le crocchette sono un'opzione ideale per preparare un piatto straordinario con prodotti piccoli ed economici. Ecco 4 ricette della cucina mondiale per la preparazione di crocchette con cui diversificare il tuo menù:
Crocchette di riso e funghi (ricetta francese)
Prodotti necessari: 250 g di riso, 250 g di funghi, 1 uovo, 100 g di olio d'oliva, 50 g di pangrattato burro, sale e pepe qb, qualche rametto di prezzemolo
Metodo di preparazione: Lessare il riso in acqua salata e in un'altra ciotola stufare i funghi affettati nel burro. Entrambi i prodotti vengono mescolati in una ciotola, salati e cosparsi di pepe nero. Lasciare in ammollo per circa 1 ora le spezie e raffreddare. Da questo impasto si formano delle crocchette, che vengono passate nel pangrattato, nell'uovo sbattuto e poi ancora nel pangrattato. Friggere in olio d'oliva molto caldo e servire cospargendo di prezzemolo.
Crocchette alla birra (ricetta belga)
Prodotti necessari: 150 g di carne macinata, 30 g di pane bianco, 30 ml di latte, 1 spicchio d'aglio, 50 ml di birra, 1 uovo, 100 g di farina, 20 g di burro, sale e pepe qb
Metodo di preparazione: Il pane viene ammollato nel latte e dopo averlo scolato, mescolato con carne macinata, aglio, uovo, sale e pepe a piacere. Amalgamare bene il tutto e lasciar riposare per circa mezz'ora. Da questa miscela si formano crocchetteche vengono posti in una teglia unta e cotti per circa 20-30 minuti su entrambi i lati.
Si tirano fuori le crocchette e si sistemano in un piatto da portata, e al sugo della padella in cui sono state cotte si aggiungono il burro, la farina e la birra e si lascia cuocere a fuoco lento finché non si addensa. Mescola tutto il tempo. Versare questa salsa sulle crocchette già preparate.
Crocchette di pomodoro (ricetta egiziana)
Prodotti necessari: 150 carne macinata, 2 uova, 30 g di pangrattato, 20 g di burro, 3 pomodori, sale e pepe qb
Metodo di preparazione: Alla carne macinata si aggiungono 1 uovo e le spezie e da questo impasto si formano delle crocchette, che vengono passate nell'uovo sbattuto, passate nel pangrattato e fritte in olio bollente. In una ciotola a parte grattugiare i pomodori, aggiungere le crocchette e far bollire finché l'acqua non evapora, quindi condire la salsa a piacere.
Crocchette di riso e patate (ricetta balcanica)
Prodotti necessari: 150 g di riso precotto, 150 g di patate precotte, pelate e grattugiate, 1 carota grattugiata, 1 cipolla grattugiata, 1 spicchio d'aglio, 3 uova, 1 bustina di pangrattato, olio per friggere, sale, pepe, aneto e prezzemolo tritati assaggiare
Metodo di preparazione: Soffriggete le carote e le cipolle e quando saranno pronte aggiungetele alle patate grattugiate e al riso. Aggiungere 1 uovo, tutte le spezie, l'aglio tritato e, se necessario, un po' di pangrattato. L'impasto rimane per circa 1 ora, dopo di che si formano delle crocchette, che vengono passate nell'uovo e nel pangrattato e fritte da entrambi i lati in olio molto caldo.
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