2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Tutti sanno come e con cosa marinare carne o verdure, ma si sa poco sul fatto che anche la frutta sia soggetta a marinatura. Aggiungendo varie spezie e aromi, diventano un ottimo contorno a piatti di carne o pesce o si servono da sole sotto forma di macedonia.
Tuttavia, per mettere in salamoia la frutta, è bene, dopo aver aggiunto i vostri aromi e sapori preferiti, chiuderla in vasetti e sterilizzarla. In questo modo non solo le spezie saranno completamente assorbite dalla frutta, ma potrai anche conservare più a lungo la frutta marinata. Ecco alcune opzioni su come marinare la frutta:
Ciliegie Marinate
Prodotti necessari: circa 5 kg di ciliegie o ciliegie, qualche chiodo di garofano, stecca di cannella; marinata preparata da 2 litri di acqua, 1. 500 g di zucchero, 1. 25 litri di aceto.
Metodo di preparazione: I frutti vengono lavati e versati nei vasetti, aggiungendo in ogni vasetto un pezzetto di cannella e 1-2 chiodi di garofano. La marinata si prepara facendo bollire l'acqua con lo zucchero e poi aggiungendo l'aceto. Mentre è ancora caldo, si versa la marinata così preparata sui frutti, si chiudono i vasetti e si sterilizzano per 10 minuti.
Uva marinata
Prodotti necessari: circa 5 kg di uva, qualche chiodo di garofano, stecca di cannella; marinata preparata con 3 litri di acqua, 750 g di zucchero e 1. 25 litri di aceto
Metodo di preparazione: Vengono selezionate le uve più grandi, che vengono lavate e versate in vasetti. Completare con la marinata calda preparata come descritto sopra e aggiungere i chiodi di garofano e i pezzi di cannella. I vasetti vengono chiusi e sterilizzati per 10 minuti.
Prugne marinate
Foto: Iliana Dimova
Prodotti necessari: circa 5 kg di prugne, stecca di cannella, qualche chiodo di garofano; marinata preparata da 2. 5 litri di acqua, 1. 25 litri di aceto e 1, 25 kg di zucchero
Metodo di preparazione: Le prugne mature ma dure vengono selezionate, lavate e snocciolate. Versare nei vasetti, mettendo in ogni vasetto un pezzetto di cannella e 1-2 chiodi di garofano. I vasetti vengono riempiti con la marinata calda preparata come sopra descritto, chiusi e sterilizzati per 10 minuti.
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