2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Frutta e verdura non sono sempre apparse come le conosciamo oggi.
Sebbene molte persone oggi siano contrarie alla loro modificazione genetica, è bene sapere che le persone la usano da migliaia di anni.
Prima che venissero coltivati per il cibo, molti dei frutti e delle verdure di oggi avevano un aspetto radicalmente diverso.
Anguria selvatica contro anguria moderna
Foto: indipendente-co-uk
In passato, l'anguria aveva una parte commestibile molto più piccola. Questo è meglio visto in un dipinto del XVII secolo di Giovanni Stanci, in cui la parte rossa del frutto è molto piccola. Oggi la parte commestibile è molto più grande e succosa.
Mais selvatico contro moderno
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Il mais dolce nordamericano è l'esempio più impressionante di allevamento selettivo.
Viene coltivato dalla pianta scarsamente commestibile Theosynth. Il mais moderno è 1.000 volte più grande di quello dell'anno 9.000. Il mais selvatico ha l'1,9% di zucchero, mentre il mais moderno ha oltre il 6,6%.
Banana selvatica contro banana moderna
Le prime banane coltivate sono apparse più di 7.000 anni fa in Papua Nuova Guinea. Provengono da due varietà selvatiche che avevano semi grandi e duri.
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L'incrocio tra loro ha creato la banana moderna: dolce, facile da sbucciare, senza semi e ricca di sostanze nutritive.
Melanzane selvatiche contro moderne
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All'inizio le melanzane erano colorate di tutti i colori: bianco, giallo, verde, viola, blu.
La loro prima versione aveva spine dove il tronco si collega al fiore. La selezione nel corso dei secoli ha portato alla rimozione delle spine e al colore violaceo delle verdure che conosciamo oggi.
Carota selvatica contro carota moderna
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L'allevamento di carote iniziò nel X secolo in Asia Minore e in Persia. Erano sottili verdure viola con radici biforcute.
A differenza delle carote moderne, le carote precoci erano una coltura biennale con un odore forte e caratteristico. Le carote che conosciamo oggi sono molto più grandi, arancioni e annuali.
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