2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
L'idea di fare un dolce con la pasta zuccherata è venuta agli americani decenni fa. Una delle ricette più antiche consiglia di cuocere la pasta nel latte fresco da inzuppare nella pasta. Prima della cottura potete friggerle leggermente mentre sono ancora asciutte, in modo che diventino più croccanti sulla superficie del dolce.
In un pentolino portare a bollore un litro di latte, aggiungere 120 grammi di pasta e cuocere per 6 minuti, sempre mescolando. Quindi raffreddare a una temperatura leggermente superiore alla temperatura ambiente.
In una ciotola a parte sbattere 3 uova, mezza tazza di zucchero e sbattere fino a che liscio. Il composto finito si aggiunge al latte con la pasta, si mescola, si aggiunge 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata, 1 vaniglia e, se lo si desidera, mezza tazza di uvetta.
Mescolare ancora una volta e versare in una teglia unta. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
Il dessert finito viene raffreddato, tagliato a pezzi e servito, guarnito con panna montata e frutta.
Il dolce di pasta viene preparato anche con la ricotta. Hai bisogno di 250 grammi di pasta, 500 grammi di ricotta, 3 uova, 200 grammi di panna acida, mezza tazza di uvetta, mezza tazza di zucchero, 1 vaniglia.
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la panna, la ricotta e la vaniglia e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l'uvetta e versare il tutto in una teglia rotonda alta unta d'olio.
Cuocere per 45 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi fino a doratura in superficie. Servire caldo o freddo.
Se non vi piace l'uvetta, non potete metterla per niente o per un gusto più interessante e insolito sostituirla con piccoli pezzi di cioccolato.
Prima di servire la pasta dolce potete spolverizzarla con zucchero a velo o cioccolato al latte grattugiato.
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