2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Ognuno di noi può più o meno apprezzare il gusto incredibile del buon vino. E leggende, pratiche e superstizioni vanno di pari passo con lui.
Il modo di produzione del vino esiste da tempo immemorabile. Ma la ricetta conservata dal Medioevo farebbe riflettere molte persone quando raggiungeranno di nuovo il bicchiere con questa bevanda allettante.
In questa ricetta, il processo iniziale era lo stesso di oggi: le mele vengono affettate e bollite finché il liquido non è abbastanza dolce. Quindi viene aggiunto il lievito. Da qui, però, segue il processo di fermentazione.
Le mele hanno bisogno di ammoniaca per neutralizzare il sapore aspro del vino. Nel Medioevo, tuttavia, non c'era nessuno che educasse le persone sui processi chimici.
L'ammoniaca non era molto conosciuta, quindi i maestri usavano uno dei loro fluidi corporei, che la contiene: l'urina. Fu questo processo che fu poi chiamato il "battesimo del vino". Era anche uno dei modi ingegnosi per la gente comune di ridere dei loro superiori e di chi era al potere.
Quando bevevano i loro nemici con il vino che si "battezzavano", ne godevano. Questa tradizione è ancora conservata in alcune parti della Bulgaria.
Quindi fai attenzione se qualcuno insiste insistentemente nel servirti il suo vino fatto in casa.
Il vino di mele ha le sue origini nelle antiche tradizioni tedesche. Secondo la testimonianza di alcuni documenti d'inventario, continuò ad essere prodotta regolarmente per tutto il periodo carolingio, sul territorio dell'Impero franco.
Al giorno d'oggi "battesimo del vino" significa diluirlo con acqua. Molte persone diluiscono il vino fatto in casa con l'acqua per ridurne l'intensità.
Tuttavia, la diluizione del vino per uso di massa è un grosso problema per il nostro Paese.
Molte aziende praticano questa diluizione per aumentare i loro profitti a spese dei clienti. I vini sfusi sono i più rischiosi, in quanto possono essere più facilmente diluiti o, più precisamente, "battezzati".
In questo modo il nostro Paese perde perché siamo conosciuti per il nostro buon vino in tutto il mondo. Naturalmente, il vino destinato all'esportazione è conforme a tutti i regolamenti e i requisiti, ma il fatto che il bulgaro sia ancora "chiamato" con il vino è un dato di fatto.
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