2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il grasso sono spesso considerati il nemico numero uno di una figura snella e della salute in generale. L'uso eccessivo è considerato la causa principale che porta a una serie di malattie cardiovascolari, oltre al sovrappeso.
C'è molto dibattito su quali grassi stanno portando a problemi di salute. Fino a poco tempo, burro e strutto erano completamente dimenticati, soprattutto per le persone con problemi cardiaci, poiché si diceva che causassero un aumento del colesterolo e l'accumulo di placca nei vasi sanguigni.
Secondo studi recenti, sono la scelta migliore tra i grassi, molto più della margarina, dell'olio di palma, dell'olio di girasole. E mentre per i tipi di prodotti elencati ci sono una serie di controversie sulla loro utilità, per alcuni altri non c'è dubbio che siano un'alternativa decisamente sana.
Noci: la migliore fonte di grassi utili
Tutta la ricerca è chiara che il grasso nelle noci è il più benefico per la salute. Tuttavia, è importante mangiarli crudi, poiché il grasso in essi contenuto non resiste al trattamento termico.
Il grasso nella maggior parte delle noci è di circa il 50-70%, calcolato per ogni 100 grammi. Contengono molte proteine, aminoacidi, vitamine, minerali e fibre. Particolarmente preferite per il consumo sono noci, mandorle, nocciole, anacardi, arachidi, noci di macadamia.
grasso di semi
I semi non sono meno preziosi fonte di grassi utili. I semi più consumati nel nostro Paese sono la zucca e il girasole. Sfortunatamente, nella maggior parte dei casi sono cotti, che è l'opzione malsana.
I semi, come le noci, dovrebbero essere consumati crudi per preservare grassi preziosi, minerali, vitamine, acidi grassi omega-3 e 6 e altri componenti benefici. Si consiglia vivamente di mangiare lino, sesamo, semi di canapa e altri.
Olio d'oliva e olive
È indiscutibilmente provato che i grassi forniti dalle olive e l'olio di oliva da esse estratto sono estremamente utili. L'olio di oliva migliore e di alta qualità è del tipo Extra Vergine. Meglio sceglierlo sull'olio d'oliva, che è una combinazione di oli d'oliva raffinati e non raffinati. Fornirà anche il consumo di olive in scatola grassi sani. È bene che le olive abbiano subito una lavorazione minima.
Olio di cocco
Ci sono molte polemiche intorno a questa fonte di grasso, ma al momento l'opinione prevalente è che sia una delle of i migliori sostituti dei grassi nocivi.
Può essere usato per cucinare, messo nel caffè, mangiato direttamente con un cucchiaio o anche spalmato su una fetta. Si dice anche che l'olio di cocco aiuti a bruciare i grassi e a ridurre il peso corporeo.
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