2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Ecco tre ricette per la carne di manzo: nella prima, è meglio se hai il prosciutto. Per la seconda ricetta, vi consigliamo di non assumere carne di manzo molto secca, perché il piatto diventerà più gustoso se la carne è più grassa. Per l'ultima ricetta, è meglio usare anche la carne di prosciutto.
Stufato di manzo con panna
Prodotti necessari: 1 kg di manzo, pancetta, 5 cucchiai. crema
Per la marinata: acqua e aceto in parti uguali, foglie di alloro, pimento e pepe nero in grani.
Metodo di preparazione: La carne viene tagliata a pezzi grossi e lasciata riposare nella marinata per una notte. Al mattino, scolare bene i bocconcini e condirli con la pancetta. Friggerli nel grasso bollente e, dopo averli tolti, salarli.
Quando sono tutti fritti, rimetterli nell'olio e versare 3 cucchiaini. acqua. Lasciare cuocere la carne per un'ora. Unite poi la panna alla salsa e spegnete il fuoco. Il piatto può essere servito con una guarnizione di patatine fritte.
Manzo con fagioli maturi
Pretagliare la carne a pezzi e portarla a bollore finché non diventa morbida. I fagioli vengono anche bolliti fino a renderli morbidi, senza spezie o verdure.
Quindi soffriggere prima la cipolla e 4 carote, aggiungere i bocconcini di manzo, qualche spicchio d'aglio, i fagioli e il prezzemolo. Condisci tutto questo con sale, versa acqua calda e lascia sobbollire il piatto per mezz'ora.
Involtini di cotoletta di manzo
Prodotti necessari: 1 kg di cotolette di manzo, aglio, pancetta, limone, pepe, sale, 500 ml di vino rosso, olio
Preparazione: Battete le costolette con un martello da bistecca di legno - devono essere abbastanza grandi da poter essere arrotolate. Sgrassare ciascuna delle bistecche con spicchi d'aglio e pezzi di pancetta, quindi cospargere di pepe, salare e spalmare bene le costolette con il succo di limone.
Lasciarli in frigorifero per 4-5 ore. Quindi li estrai e arrotoli ciascuno in un rotolo, quindi leghi il rotolo con il filo in modo che non si sfaldi. Friggere ogni involtino nel grasso bollente.
Poi disponete gli involtini in una teglia, che avrete precedentemente unto d'olio e metteteli a cuocere - versateci il vino. In dieci minuti bagnate la carne con il vino. Quando la carne è tenera, il piatto è pronto. Servire con purè di patate e verdure stufate con riso.
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