2025 Autore: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
Sebbene le torte siano per lo più associate ad occasioni più formali come compleanni e onomastici, matrimoni, battesimi, ecc., possono essere preparate anche nei giorni feriali, a patto di avere un po' di entusiasmo ed esperienza. È risaputo che non c'è niente di meglio di una torta fatta in casa, per la quale sappiamo davvero cosa contiene e possiamo ridurre al minimo gli ingredienti artificiali o non usarli affatto.
Le torte possono essere dolci o salate, alla crema o al cioccolato, alla frutta o alla verdura e quant'altro, ma per quanto riguarda la parte superiore, si dividono in diversi tipi. Ecco i più famosi e popolari vassoi per tortedistribuiti in tutto il mondo:
1. Pan di Spagna (impasto per biscotti)
Questa è la tortiera più prodotta, che puoi acquistare già pronta nella maggior parte dei grandi negozi. Si usa per fare biscotti e biscotti, che spesso vengono usati per fare torte fatte in casa, in quanto ti fanno risparmiare un sacco di tempo.
A seconda degli ingredienti, il pan di spagna può essere più leggero o più pesante e si possono aggiungere noci, uvetta, cacao, caffè, vaniglia e altre essenze, ma il pan di spagna semplice è fatto con farina, uova e zucchero, si può aggiungere anche olio.
Il lievito viene aggiunto al pan di spagna americano, che spesso salviamo, ma anche questa opzione ha molto successo. L'altra cosa che è importante sapere è che il pan di spagna può essere usato per fare qualsiasi altro dolce come arrosti, panini, biscotti spruzzati, pasticcini e altro ancora.
2. Pasta al burro
Viene utilizzato sia per teglie per torte che per biscotti da tè, panini, strudel, crostate, ecc. È diffuso soprattutto in Austria e Inghilterra, ma anche in tutti i paesi europei. In America va preparato con lievito o altro agente lievitante e con molto meno grasso.
La ricetta base dell'impasto al burro prevede farina, burro, uova e zucchero a velo, ad esso si possono aggiungere anche essenze di frutta, vaniglia, rum o cognac, uvetta, noci, ecc., e in alcune ricette si aggiunge latte fresco.
3. Pasta sfoglia (latticello, achillea)
Come suggerisce il nome, è diffuso principalmente nei paesi di lingua tedesca e in Francia, ma anche nei paesi scandinavi e in Gran Bretagna. Si prepara con farina, acqua, burro e sale, e in alcune ricette si aggiunge aceto o altro tipo di acido. Da questa torta si ricavano torte famose come Milfoy e Napoleon Cake.
Altre ricette per le tortiere: tortiera biscotti, tortiera noci, tortiera cioccolato, tortiera senza uova, tortiera con latte fresco.
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Il dessert occupa indubbiamente una parte importante del nostro menù, purché non sia esagerato. Attraverso i prodotti da cui è preparato, il corpo umano immette molti nutrienti preziosi come uova, zucchero, latte, frutta, noci, ecc., che di solito non sono presenti nel resto del menu.