2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il gombo è una pianta con una scarsa conservazione. Pertanto è bene consumarlo fresco, il prima possibile dopo la raccolta, per conservarlo più a lungo, però, si può provare uno dei seguenti metodi.
Se avete deciso di lavorare l'okra, questa viene effettuata entro 24 ore dalla raccolta, fino al momento della lavorazione viene conservata in luogo ombreggiato e ventilato.
Nel frigo - Il gombo può essere conservato per diversi giorni in frigorifero avvolgendolo in un sacchetto di carta e riponendolo nello scomparto della verdura. Non viene lavato prima, perché quando sono bagnati, i frutti appassiscono più velocemente. È adatto al consumo non oltre due o tre giorni dopo la conservazione in frigorifero. Se inizia a scurirsi, è ora di buttarlo via.
Nel congelatore - Un'altra idea per conservare il gombo è congelarlo. A tale scopo vengono utilizzati solo frutti giovani e teneri. Non devono superare i 4-5 cm di lunghezza, sbollentare per 4 minuti e lasciar raffreddare.
Disporre su vassoi e riporre in freezer per 30 minuti, quindi versare in sacchetti freezer con chiusura ermetica. Sono sigillate, non ci deve essere aria nelle buste e riposte nel congelatore.
Gombo essiccato - Un altro metodo per conservare il gombo è l'essiccazione. È infilato su corde e posto in un luogo ben ventilato al sole.
sottaceto di gombo - A tale scopo viene selezionato il gombo fresco e giovane con semi immaturi. Viene lavato e le sue maniglie sono tagliate. Mettere a bagno per circa 10 ore in una soluzione di sale e aceto (300 g di sale e 300 ml di aceto per 10 litri di acqua) per tagliare il succo mucoso dell'okra. Quindi scolateli e disponeteli nei vasetti.
Oltre all'okra, vengono aggiunti rafano e aglio. I prodotti vengono versati con salamoia bollita e raffreddata, preparata in un rapporto di 5 litri di acqua, 300 g di sale, 400 g di aceto. I vasetti vengono chiusi e inizia il processo di fermentazione. Dura dai 10 ai 15 giorni. Conservare il sottaceto finito in un luogo fresco. Insalata e antipasto adatti nei mesi invernali.
Gombo in scatola - L'okra è conservato con pomodori rossi, conditi con succo di pomodoro. Le varietà più adatte per l'inscatolamento sono l'okra Kavakliyska, Tsarigradska e Sultanie. Conservare l'okra è facile.
Il manico e la base vengono tagliati, facendo attenzione a non aprire i canali testicolari. L'okra pulito viene lavato in abbondante acqua. Far bollire fino a 3 minuti in soluzione salina bollente. Si prepara aggiungendo 20 g di sale e 5 g di acido tartarico a 1 litro d'acqua. Dopo la scottatura, l'okra dovrebbe essere raffreddato a 25 ° C.
I pomodori rossi da utilizzare devono essere sani e ben maturi. Lavare bene, quindi tagliare il luogo della fruttificazione.
I pomodori per il succo di pomodoro vengono puliti dai gambi, lavati, affettati, posti in un contenitore adatto e bolliti nel loro stesso succo fino a renderli morbidi. Quindi vengono schiacciati e schiacciati. La salsa deve essere senza semi e senza pelle. Il sale viene aggiunto ad esso.
Il gombo e i pomodori vengono posti in barattoli e versati con succo di pomodoro, riscaldato a 80 ° C. I vasetti vengono quindi chiusi immediatamente e sterilizzati per 100 minuti.
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Conservazione Dell'uva
È abbastanza possibile conservare l'uva gustosa e utile a casa. Ci sono diversi modi per farlo. Scegli una stanza o una stanza al piano terra o in cantina. Dovrebbe essere ben sigillato, con una piccola area vetrata. È bene che la finestra non sia più grande di 30/40 cm La stanza selezionata viene disinfettata con latte bollito e affumicata con zolfo 3-4 g / m3.
Conservazione E Conservazione Dell'aglio
L'aglio è un ortaggio che, oltre ad essere gustoso e molto profumato, è anche utile. Adatto a molti piatti cucinati e dona un sapore particolare che solo questo ortaggio ha. Può essere consumato in qualsiasi modo crudo, a portata, in scatola, fresco, vecchio.
Conservazione E Conservazione Dei Mirtilli
I mirtilli sono estremamente ricchi di vitamina A e vitamina C. Oltre al loro gusto, i mirtilli hanno un effetto curativo per vari tipi di disturbi: abbassano il colesterolo, estremamente utili per migliorare la vista, aiutano con i disturbi neurodegenerativi e altro ancora.
Conservazione E Conservazione Delle Lenticchie
La lente può essere una parte importante di un piano alimentare sano per le persone che seguono una dieta vegetariana, vogliono perdere peso, abbassare il colesterolo o avere il diabete. Le lenticchie sono ricche di fibre e proteine, una buona fonte di acido folico, potassio e ferro.
Congelamento E Conservazione Dell'okra
Sebbene il gombo non sia comune come cetrioli e pomodori, è un ortaggio molto utile perché contiene molti sali minerali e oligoelementi, vitamine del gruppo B, vitamina C, carotene e altro. Per le sue sostanze mucose, è consigliato per le persone con disturbi gastrointestinali.
