2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le frittelle sono cibi popolari e molto amati nel nostro paese e nel mondo. Sono facili e veloci da preparare e le possibilità di abbinamento con il salato o il dolce sono illimitate.
Si narra che l'antenato della frittella sia la specialità francese "srêpe", l'etimologia della parola deriva dal latino "crispus", che significa riccio, ondulato. In Romania, il dolce di pasta è conosciuto come "plachinta", in Ungheria come "pancake", e nelle terre dell'attuale Austria come "pancake".
I pancake sono simili ai pancake in Russia, nel nostro paese in passato venivano chiamati katmi, pan e pancake, sebbene di dimensioni fossero significativamente più grandi del popolare Pancakes. Gli inglesi li chiamano pancake, e nel lontano Messico l'analogo del pancake è la tortilla, che è fatta con farina di mais. Il dessert di pasta si trova anche nella cucina cinese e in altre cucine asiatiche. Ecco perché è difficile dire chi sia l'autore del pancake.
Anche Shakespeare menziona i pancake in due delle sue commedie: "Il buon fine aggiusta tutto" e "Come ti piace". Indubbiamente, questo dolce è stato presente stabilmente nella cucina inglese nel XVI secolo.
Inoltre, nella cultura dell'Europa occidentale, la preparazione delle frittelle era associata a rituali magici. Si ritiene che se si tiene il manico della padella con una mano e si tiene una moneta nell'altra mentre si gira il pancake, si dovrebbe desiderare qualcosa che si avveri.
La ricetta più popolare per fare i pancake in Bulgaria è la seguente:
Impastare uova, latte, farina, zucchero, un pizzico di sale e un pizzico di zucchero a piacere. Sofisticate ricette francesi per Pancakes. E guarnire le frittelle finite è questione di gusto e fantasia.
Oltre a guarnire e decorare, la creatività può manifestarsi anche in termini di layout e servizio. Il pancake può essere servito arrotolato, piegato in due o in quattro. Puoi servirlo come una pizza o fare una torta usandolo Pancakes invece di paludi.
Americani e canadesi preparano i loro pancake in un modo leggermente diverso. Oltre a latte, uova e farina, aggiungono il bicarbonato e cuociono in una padella più piccola. I pancake diventano soffici e a forma di palla, serviti a colazione guarniti con sciroppo d'acero. La variante dei pancake europei negli Stati Uniti e in Canada si chiama crepes.
In India, il pancake si chiama "dosa", che è più sottile ed è più spesso a base di farina di riso. Le guarnizioni sono piuttosto salate e necessariamente con un'aggiunta calda.
In Malesia e Singapore cambiano completamente la ricetta tradizionale e al posto di uova, acqua o latte, mettono il latte di soia.
In Sudafrica preferiscono i pancakes cosparsi solo di zucchero e cannella.
Come preferisci il tuo pancake è una questione di scelta personale. Tuttavia, se volete che la vostra colazione sia salutare, preparatela cotta in padella con un rivestimento in ceramica, anziché fritta.
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