2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
vino bianco
I vini bianchi ordinari sono adatti a cibi più leggeri: antipasti, pesce con salsa, maionese, caviale, pollame bollito e arrosto, cervello, agnello alla griglia, funghi, burek di zucchine, cavolfiore impanato, passato di verdure con uova, pasta, tagliatelle, torta, strudel, torta, halva di semola, ecc.
I vini bianchi di pregio si bevono con piacere quando si servono biscotti, dolci pasquali, pasticcini, torte e altri dolci simili.
I vini bianchi sono serviti freddi a 8-10 gradi. Per questo è bene durante le calde giornate estive e nei saloni riscaldati d'inverno mettere le bottiglie di vino bianco in una ciotola con ghiaccio tritato, che viene posta al centro del tavolo.
Non va bene raffreddare il vino bianco mettendo pezzi di ghiaccio nei bicchieri. Si assottiglia e perde il suo sapore.
I bicchieri incolori con sedie, il più delle volte a forma di tulipano, sono adatti per i vini bianchi.
Rosa
I vini rosati possono essere serviti con panini, salsicce, lingua fredda, anatra fredda, uova ripiene, agnello arrosto, ecc., nonché dolci, pasticcini o spuntini pomeridiani leggeri.
vino rosso
I vini rossi da tavola, ricchi di tannino, si abbinano bene a piatti a base di carni più grasse. Il tannino rimuove la sensazione di pesantezza dai grassi ingeriti.
I vini rossi vengono serviti in bicchieri cilindrici o conici con o senza sgabello.
Le bottiglie di vino rosso vengono portate in salone o in camera poche ore prima del servizio per raggiungere la temperatura ambiente. Non vanno scaldati in una pentola di acqua bollente o avvolti in un canovaccio imbevuto di acqua calda. Questo modo di riscaldare cambia il bouquet del vino. Se il vino ha bisogno di essere riscaldato velocemente, viene versato in un bicchiere riscaldato o in un recipiente smaltato, ma anche in questo caso il suo sapore diminuisce.
Vino Pamid
I vini Pamid sono adatti a piatti preparati con carni di animali giovani e uccelli, come: agnello arrosto, cosciotto di agnello ungherese, spalla di agnello farcita, casseruola di latte, tutti i tipi di spiedini di manzo giovane, fegato di sarma, cetriolini ripieni, cavolfiore al forno e altri piatti simili.
Gamza
I vini Gamz sono adatti a piatti con carne di animali più anziani: braciole di maiale, costolette di manzo, salsicce, manzo con patate, fegato, milza ripiena e altro ancora.
Vino Melnik
Per la loro grande acidità, i vini Melnik sono adatti a piatti preparati con carni più grasse: arrosto di maiale, costolette di maiale grasso, agnello balcanico, anatra grassa, tacchino, prosciutto, maiale con riso e altri. Anche i vini Mavrud sono adatti a tali piatti.
Vino da dessert
Vini speciali (da dessert) vengono serviti quando si serve il dessert, così come negli spuntini pomeridiani o a tarda notte in occasione di pasti amichevoli, ricevimenti formali e altro ancora.
L'acqua gassata è disponibile con il vino.
La scelta del vino da dessert per tipologia, dolcezza, forza e colore dipende dal tipo di dessert servito.
Su frutta, biscotti, torte leggere, baci, noci, creme, torte e altro ancora. sono adatti vini bianchi da dessert.
I vini rossi da dessert sono adatti per torte pesanti: baklava, ruggente, kadaif, bine soufflé, torta al burro, ecc.
Champagne
Alla fine di una festa amichevole o familiare, così come alla fine di un banchetto ufficiale, servire un bicchiere di champagne migliora l'atmosfera e completa il piacere del pranzo o della cena.
Lo champagne può essere servito anche a una festa pomeridiana con piccole torte raffinate - come petit four, torte secche alle noci, biscotti, torte leggere, crocchette di mele e altro ancora.
Quando si aprono le bottiglie di champagne, bisogna evitare che il tappo fuoriesca sotto la pressione dell'anidride carbonica, durante la quale fuoriesce parte del vino. Pertanto, dopo aver rimosso il cestello dalla gola, è bene che qualcuno tenga il berretto con la mano.
Lo champagne viene versato nei bicchieri dal basso, senza agitare. Il vino versato si beve velocemente, ma a sorsi, non tutto in una volta. Se viene versato nei bicchieri, il suo sapore si deteriora.
assenzio
L'assenzio bulgaro - semplice o amaro, può essere servito come aperitivo durante il pasto. Sostituisce i vini bianchi e rosati e compete con i vini rossi nel servire piatti grassi con la sua freschezza e amarezza.
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Quale Piatto Si Abbina A Quale Vino?
Come abbinare il vino al cibo? Cosa cercare quando la scelta del vino ? Cocktail, vini dolci, amari… Con quali piatti si possono abbinare? Le seguenti righe ti diranno cosa cercare abbinando vini e cibi . Innanzitutto, devi prestare attenzione alle papille gustative:
Quale Vino è Adatto Per Quale Formaggio
L'accostamento tra vino e formaggio è un vero capolavoro. I vini bianchi sono più spesso scelti per il formaggio, in quanto il loro aroma e gusto sono più adatti all'abbinamento con diversi tipi di formaggio. I vini rossi giovani non si sposano bene con la maggior parte dei formaggi a causa dei tannini che contengono, che sono in grandi quantità.
Quale Vino è Adatto A Quale Carne
C'è una regola non scritta secondo cui il vino bianco è adatto solo in combinazione con carne bianca e rosso - solo in combinazione con carne rossa. Questa opinione ha agito per molti anni come un vincolo per molti amanti dei pasti prelibati, per cui l'abbinamento di vini e carni non era sufficientemente raffinato e appropriato.
Quale Piatto Con Quale Grasso Cucinare?
Molto spesso, diversi tipi di grasso vengono utilizzati nella cottura di vari piatti, vale a dire burro, olio e strutto. Burro Il burro di vacca viene utilizzato nella preparazione di pollame, agnello, funghi, verdure in umido, per friggere uova e frittate;
A Cosa Serve Il Cacao E Quando Evitarlo
Aromatico bevanda al cacao oltre al gusto ricco, ci sono una serie di benefici per il corpo. L'effetto stimolante e tonico del cacao sull'organismo si basa principalmente sul contenuto di teobromina (dall'1,5% al 2%) e di caffeina (dallo 0,4% allo 0,8%).
