2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Una dieta ricca di oli vegetali aumenta notevolmente il rischio di demenza. Un nuovo studio mostra che il consumo frequente di oli vegetali provoca l'accumulo di placca nel cervello, che è uno dei primi sintomi di gravi malattie neurodegenerative.
I dati arrivano tra i recenti appelli di molti scienziati per ridurre l'assunzione di grassi saturi come burro e panna in modo che le persone possano proteggersi dalle malattie cardiovascolari mentre enfatizzano i grassi vegetali. Questa non è l'opinione degli scienziati dell'Università bavarese di Monaco, che credono che questo sia un grave errore.
Negli anni '50 ci è stato detto di smettere di mangiare grassi saturi e iniziare a cucinare e consumare prodotti come l'olio. Fu allora che iniziò l'aumento di questo grasso, a condizione che non fosse mai particolarmente desiderabile, né vi fossero fattori per la sua promozione, spiega la professoressa principale dello studio, Catherine Kahan.
L'unico prerequisito perché le persone continuino a preferire i grassi vegetali è il loro prezzo. Rispetto agli animali, quelli realizzati con le piante sono molte volte più economici.
Gli oli vegetali sono prodotti da una varietà di fonti: colza, cocco, mais, soia, girasole, zafferano, cotone, crusca di riso e uva. Secondo gli scienziati tedeschi, l'assunzione eccessiva di tali oli ha un effetto estremamente dannoso sui nostri corpi.
In primo luogo, fanno sentire le persone vertigini, stanche, causano emicranie e anche secondo alcuni dati potrebbero essere una delle cause dell'Alzheimer e della demenza.
È stato scoperto che l'olio vegetale causa stress ossidativo, che è dannoso per le membrane cerebrali. È una delle principali cause di placca, che interferisce con l'attività cerebrale.
I risultati dello studio sono stati presentati all'Autorità europea per la sicurezza alimentare, dove si sta valutando l'adozione di misure per limitare il consumo di oli vegetali tra gli europei. La notizia arriva pochi mesi dopo che l'olio vegetale utilizzato per realizzare i cioccolatini alla Nutella è stato identificato come tossico e cancerogeno.
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