2025 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 10:24
La famosa dieta mediterranea, riconosciuta come una delle più salutari al mondo e tipica della Spagna, non sarebbe possibile senza l'utilizzo di olio d'oliva. Non è un caso che la Spagna sia il più grande produttore di olio d'oliva al mondo e non puoi provare un delizioso piatto spagnolo se non usi l'olio d'oliva. Ecco cosa è importante sapere a questo proposito:
1. I principali prodotti senza i quali la dieta mediterranea non sarebbe possibile sono l'olio d'oliva, il vino e il pane. Sono stati apprezzati fin dall'antichità e la loro popolarità non è diminuita oggi;
2. Gli spagnoli cucinano solo con olio d'oliva, usando solo in rari casi l'olio di semi. Difficilmente sentirai parlare di cucinare con burro o margarina. In sostituzione dell'olio d'oliva, gli spagnoli usano l'olio di mais, girasole e semi d'uva;
3. La Spagna è il paese con il maggior numero di ulivi. Non solo in Europa, ma in tutto il mondo;
4. Per insaporire le insalate, gli spagnoli usano solo olio extra vergine di oliva, mentre per friggere, impanare, stufare e in generale per tutto ciò che si prepara con la cottura si usa Virgin;
5. Si ritiene che gli spagnoli soffrano meno di problemi legati all'innalzamento dei livelli di colesterolo, proprio perché consumano molto olio d'oliva. È stato dimostrato che l'olio d'oliva regola i livelli di colesterolo aumentando il buono e riducendo il cattivo;
6. Le preziose qualità di olio d'oliva risiedono nel fatto che non subisce trattamenti termici durante il processo produttivo ed è l'unico olio vegetale che può essere consumato crudo.
7. L'olio d'oliva può essere riscaldato a 290 gradi Celsius senza bruciare. Inoltre, può essere utilizzato 5-6 volte. Tuttavia, è obbligatorio scolarlo dopo ogni frittura.
8. Gli spagnoli friggono in un'apposita padella dotata di cestello, che permette di mantenere pulito l'olio d'oliva;
9. Quando si cucina con l'olio d'oliva è bene che i prodotti che si andranno a friggere siano essiccati, perché l'acqua impedisce la frittura;
10. In alcuni casi, l'olio d'oliva puro e raffinato viene utilizzato anche per cucinare.
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