2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Si ritiene che la ricetta classica per riso cinese fritto proviene dalla città di Yangzhou nella provincia orientale di Jiangsu. Preparato con carne di maiale, gamberi e cipolle fresche, il riso Yangzhou fritto è ancora lo standard con cui vengono valutati tutti gli altri piatti di riso fritto. Questa meravigliosa ricetta con il riso può diventare uno dei tuoi secondi piatti preferiti.
Ingredienti principali per il riso fritto:
2 cipolle fresche, tritate finemente
2 uova grandi
1 cucchiaino di sale
pepe a piacere
3 cucchiai di olio per friggere
4 tazze di riso precotto, almeno 1 giorno
1-2 cucchiai di salsa di soia leggera o salsa di ostriche, a piacere
Puoi aggiungere carne, pesce e / o verdure, ma poi aumentare il numero di uova a tre.
I consigli più importanti per la preparazione di riso fritto consiste nel far bollire il riso almeno la sera prima che venga fritto. Se è cotto 2 o 3 giorni prima, ancora meglio.
Il prossimo passo è sbattere leggermente le uova fino a farle schiumare.
Scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere due cucchiai di burro. Girare la padella in modo che quando il burro si scioglie, coprire il fondo. Quindi abbassate la fiamma e aggiungete le uova. Mescolare fino a cottura leggera, ma non completamente asciutta.
Quindi in una padella pulita aggiungere 1 cucchiaio di olio, girando in modo che il fondo della padella sia nuovamente coperto. Aggiungi il riso. Mescolare per 2 o 3 minuti fino a quando il riso è caldo. Mescolare con salsa di soia o salsa di ostriche a piacere.
Tradizionalmente, i cinesi non aggiungono salsa di soia al riso.
Quando il riso sarà abbastanza caldo, aggiungete le uova strapazzate e la cipolla tritata. Mescolare tutto insieme.
Questa è la ricetta principale e originale del riso cinese. D'ora in poi puoi sperimentare secondo i tuoi gusti e le tue preferenze: le possibilità sono molte, quale è più gustosa e appetitosa.
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Prepariamo Il Riso Fritto
Di solito il riso viene fritto con olio vegetale / cipolle e si possono aggiungere verdure /, si versano sopra due e mezzo o tre parti di acqua, si aggiungono sale, spezie a piacere e si chiude il piatto con un coperchio. Cuocere a fuoco basso fino a quando l'acqua evapora.
