2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Secondo uno studio statunitense, negli ultimi 50 anni, gli esseri umani hanno aumentato il consumo di carne e grassi del 3%, il che ci avvicina ai predatori nella catena alimentare.
Lo studio ha esaminato come le abitudini alimentari delle persone sono cambiate nel tempo.
Dopo aver riassunto i risultati finali, gli esperti hanno concluso che l'aumento del consumo di carne potrebbe portare a potenziali effetti negativi sull'ambiente.
Lo studio ha misurato il livello trofico umano, il nostro posto nella catena alimentare in 176 paesi. Sono stati utilizzati i dati di 102 tipi di alimenti descritti dalla Food and Drug Administration statunitense.
La notizia che i livelli trofici umani sono aumentati del 3% negli ultimi 50 anni è stata annunciata dal leader dello studio Sylvian Bonhomiu.
I ricercatori stanno cercando di calcolare i livelli trofici per comprendere meglio il nostro posto nell'ecosistema e l'impatto umano dell'ambiente.
Molti esperti ritengono che la produzione di carne abbia un impatto sull'ambiente molto maggiore rispetto alla produzione di verdure.
L'aumento del consumo di carne è in parte dovuto alle economie in rapida crescita di Cina e India. Si ritiene che senza Cina e India il consumo di carne sarebbe rimasto stabile negli ultimi 50 anni.
Dopo la crescita delle economie in entrambi i paesi, la dieta degli abitanti è cambiata radicalmente e sempre più persone includono un prodotto locale nel loro menu.
Contrariamente a questa tendenza, i dati del Regno Unito mostrano che i giovani nel paese sono diventati più propensi a evitare la carne, con una persona su tre di età compresa tra 18 e 24 anni che è vegetariana.
Commentando lo studio, lo scienziato Thomas Kastner ha affermato che la differenza del 3% può sembrare piccola, ma il calcolo stesso mostra chiaramente che le persone hanno aumentato drasticamente il consumo di carne e alimenti di origine animale.
L'aumento del consumo di carne può portare a gravi problemi ambientali come il cambiamento climatico, l'esaurimento dell'acqua e dei combustibili utili.
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