2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Difficilmente avremmo saputo del caviale di lumaca se l'operaio del villaggio Dominique Pierou non si fosse disperato abbastanza da chiedersi come collegare le due estremità.
Mentre guardava disperatamente l'uva, che non portava abbastanza frutti, vide una lumaca e ricevette un'intuizione. Domenico decise di costruire un allevamento di lumache, ma non di usare la loro carne, ma il loro caviale.
Sua moglie ha riso molto alla sua idea, ma quando hanno venduto il loro primo chilo di caviale di lumaca per duemila euro, le sue risate si sono fermate. Tuttavia, ottenere questo prodotto richiede molto duro lavoro.
In un edificio speciale, enormi lumache camminano su travi di legno, nutrendosi solo di erba fresca e additivi ecologicamente puliti. Nella stanza viene mantenuta una certa umidità e di tanto in tanto viene spruzzata dell'acqua. E tutto è fatto per dare a una lumaca quattro grammi di caviale al giorno.
A prima vista, sembra che si tratti di denaro dall'aria: raccogli i grani di caviale sotto la lumaca e diventi ricco. Ma per ottenere quattro grammi di caviale, gli agricoltori devono scavare cinquanta grammi di terra in cui la lumaca seppellisce la sua futura prole.
Il caviale contaminato dal terreno va in un laboratorio ad alta tecnologia, dove ogni bacca viene lavorata da persone vestite da chirurghi. Lavano bene il caviale, lo setacciano e lo separano granello per granello con una pinzetta.
Anni fa, il caviale di lumaca fallì perché all'epoca, negli anni '80, il caviale aveva un cattivo sapore. La tecnologia moderna gli consente di diventare morbido e delicato.
Gli aristocratici in Francia vanno pazzi per il caviale di lumaca e la famiglia Pierre non riesce a soddisfare tutti gli ordini. Tuttavia, gli importatori di caviale hanno vietato all'agricoltore di chiamare ufficialmente il suo prodotto caviale, quindi lo vende con il nome di "perle della foresta".
Attualmente alleva settantacinquemila lumache e rifornisce gastronomie di tutta Europa con il suo delizioso prodotto. Oltre alle lumache, ci si può arricchire anche con altre lumache.
Ad esempio, le rane sono vendute in Italia, Francia, Spagna e Cina, dove preparano prelibatezze usando le loro zampe. Le scarpe costose sono cucite dalle loro pelli.
Il business degli scarafaggi coltivati in casa è popolare negli Stati Uniti. Richiedono modeste quantità di cibo, si moltiplicano rapidamente e vengono poi acquistati nei negozi di animali che li offrono ai proprietari di uccelli, rettili e pesci.
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