2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il maiale è il prodotto che è diminuito più drasticamente nell'ultimo anno, secondo i dati del Center for Agricultural Research. I prezzi per chilogrammo sono diminuiti in media del 20% rispetto allo stesso periodo del 2017.
A marzo e aprile di quest'anno, il prezzo medio per peso carcassa era di 2,86 BGN. A maggio e giugno c'è stato un leggero display tra BGN 2,90 e 3,30.
Ma anche se c'è stato un calo della carne di maiale nei mercati all'ingrosso, la carne è rimasta stabile nei mercati al dettaglio. Un chilo di coscia di maiale veniva venduto a 7-8 lev e la spalla a 6-7 lev per chilogrammo.
Gli esperti prevedono che questo livello di carne suina verrà mantenuto per tutto il 2018. Non ci sono prerequisiti per un drastico calo dei prezzi, poiché i mercati europei mantengono i loro valori.
Nell'ultimo anno in Bulgaria sono state prodotte 71,3 mila tonnellate di carne di maiale e per il 2018 si prevede che la produzione raggiungerà le 73 mila tonnellate.
Tuttavia, a scapito della carne di maiale più economica, la carne bovina è aumentata di valore negli ultimi 12 mesi. In Bulgaria, il suo prezzo per chilogrammo è superiore del 2%, raggiungendo i 4,90 BGN per peso carcassa.
I prezzi del pollaio rimangono invariati sia nel nostro paese che nell'UE. Nell'ultimo anno i valori sono rimasti a una media di 4,08 BGN per chilogrammo. Le stime di aumento della produzione sono fatte solo per la carne di pollo.
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