2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Nel nostro Paese i negozi offrono quasi interamente solo carne surgelata, principalmente d'importazione, ma a scapito delle più economiche d'Europa.
La pratica comune nel nostro paese è quella di offrire carne surgelata, il che rende il suo prezzo più basso rispetto ad altri paesi europei. In Bulgaria, quasi nessuna carne fresca viene venduta, ha detto a Darik il presidente della Commissione per gli scambi e i mercati delle materie prime Eduard Stoychev.
La verità brillava: l'80% della carne di maiale e il 90% della carne bovina sono importati e in realtà consumatori e commercianti dipendono solo da ciò che gli importatori di carne portano nel nostro paese.
Stoychev è fermamente convinto che solo la produzione nazionale possa risolvere il problema con la qualità del cibo offerto e ha aggiunto la scoperta scioccante che attualmente oltre l'80% della carne è importata.
È diventato chiaro che nei magazzini della carne viene conservata solo surgelata e solo in alcuni negozi, che vengono forniti direttamente dai produttori bulgari, possiamo acquistare carne fresca, principalmente agnello.
Il signor Stoychev ha affermato che la vera carne bovina non è stata disponibile in commercio per molto tempo. Quello che compriamo per il manzo è in realtà manzo.
Il basso prezzo della carne surgelata solleva la questione di quanto tempo sia rimasta nei congelatori e nei frigoriferi. Il presidente della Commodity Exchanges Commission ha affermato che la carne non può essere conservata se non surgelata.
La verità è che anche i nostri paesi vicini pagano di più per la carne e che non mangiamo quello che fanno loro. In altre parole, il bulgaro dà i suoi soldi per la carne di qualità più bassa possibile. Le basi di conservazione della carne hanno dichiarato di non aver conservato carne fresca per anni.
Secondo Stoychev, l'unico modo per uscire dalla situazione è lo sviluppo della produzione locale, simile a Germania e Francia. In Germania la metà dei prodotti è autoprodotta e in Francia la loro quota raggiunge il 60 per cento.
Per fare un confronto, in Bulgaria la percentuale è solo del 15%, il che significa che il nostro mercato dipende dall'85% delle importazioni, il che esclude automaticamente la presenza di competitività.
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