2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Perché un pane sia di buona qualità, deve contenere gli ingredienti principali: farina, sale e acqua. Ma per 8 pani su 10 non è possibile determinare fino a che punto si osserva questa qualità.
La notizia è stata annunciata dalla Federation of Bakers a bTV. L'industria sostiene che solo un quinto dei forni nel paese è registrato come produttore.
Gli altri stanno sviluppando la loro attività nel settore grigio e non è chiaro quanto sia di alta qualità il prodotto che producono, afferma Nena Aivazova, proprietaria di una panetteria.
I mercati del nostro paese offrono una varietà di tipi di pane, ma la maggior parte dei clienti non legge le etichette, né si fida delle informazioni su di esse. La maggior parte di loro sceglie i prodotti con il metodo di prova ed errore.
Si trova spesso panevenduto come integrale, e successivi test per dimostrare che è composto da 50% di farina integrale e 40% di farina di frumento. Questo è fuorviante per il consumatore, afferma Atanas Drobenov dell'Agenzia bulgara per la sicurezza alimentare.
L'albo dell'agenzia comprende 600 produttori di pane, ma se guardiamo alla situazione del mercato capiremo che in realtà ce ne sono molti di più, dicono gli esperti.
Il controllo della produzione può essere effettuato solo dopo che è stato dato un segnale. L'anno scorso, la BFSA ha prelevato campioni di 67 tipi di pane e sono state riscontrate violazioni solo in 4 di essi. In caso di violazione accertata, la multa è di 3.000 BGN.
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Nessun Cetriolo Pericoloso Sul Mercato Bulgaro
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