2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le prugne sono utili sia fresche che secche. Poiché le prugne sono uno dei prodotti che possiamo trovare sul mercato in estate, ti offriamo un modo semplice per asciugarle.
Questo ti permetterà di mangiare il frutto sano nei giorni più freddi. Non dimentichiamoci delle vacanze invernali, che perdono il loro aroma e il loro fascino senza oshava.
Quindi, le prugne possono essere essiccate nel forno di casa. Tuttavia, ciò richiede molta pazienza, poiché l'elaborazione richiede ore.
Disponete in una padella le prugne ben lavate. Mettere in forno per 8 ore a una temperatura non superiore a 50-55 C. Dopo le prime 8 ore la temperatura sale a 60-65 gradi per altre 8 ore.
Dopo 16 ore di tostatura, le prugne vengono tolte e lasciate riposare una notte a temperatura ambiente. Quindi per altre 8 ore vengono nuovamente infornate a 75-80 gradi.
Se non ti piace il clamore intorno ai fornelli, puoi asciugare le prugne al sole.
I frutti sono disposti su carta, posti in una stanza soleggiata e pulita. Ci vogliono dagli 8 ai 10 giorni perché le prugne si asciughino completamente.
C'è una terza opzione combinata: 5 giorni in un luogo soleggiato e ventilato, quindi 10 ore in forno a una temperatura di 70-75 gradi.
Per un aspetto più estetico dopo l'essiccazione, le prugne vengono bollite in acqua calda (80-90 C) da uno a tre minuti. Dopo l'essiccazione, i frutti secchi finiti vengono conservati in sacchetti di carta. Conservare in luogo asciutto e ventilato.
Tieni presente che da 10 kg di prugne si ottengono circa 3 kg di prugne.
Per comodità dei lettori, questa ricetta per le prugne può essere trovata nel ricettario sul sito. Altre ricette con le prugne.
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