2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il basilico è una delle spezie più profumate e utili e se lo si asciuga bene, il suo aroma magico durerà a lungo. In questo modo avrai a disposizione per tutto l'inverno una spezia deliziosa e profumata per diversi tipi di piatti.
Strappate le foglie di basilico e stendetele su un giornale o un panno sottile, distribuendole in uno strato. Asciugare le foglie di basilico per alcuni giorni in un luogo asciutto e ombreggiato e ventilato.
Versa i petali secchi in barattoli ermetici ed etichettali sopra in modo da sapere cosa ci stai conservando e non aprirli spesso inutilmente.
Il basilico viene essiccato senza strappare le foglie dai ramoscelli. Raccogliete qualche rametto di basilico sui polsi, legateli sul fondo con un filo grosso e appendeteli con i petali in un luogo asciutto e ombreggiato con buona circolazione d'aria.
Dopo due settimane, togliere i lacci, strappare le foglie di basilico, distribuirle in barattoli ermetici e conservarle in questa forma.
Puoi anche appendere i mazzi di basilico essiccato in un posto prominente in cucina, perché sono belli. Ma purtroppo non potrete utilizzare il basilico per condire i piatti, ma solo per insaporire la cucina. Dal tuo soggiorno nella stanza, i tuoi polsi si seccheranno e si copriranno di polvere.
Foglie di basilico essiccate per una spezia indispensabile per zuppe, sughi per pasta, vari tipi di piatti con pomodori, così come nei piatti preferiti da molti di noi della cucina orientale.
Per rendere fragrante il piatto al basilico, aggiungetelo all'ultimo minuto, qualche secondo prima di toglierlo dal fuoco o togliere il piatto dal forno. In questo modo il basilico non perde il suo aroma unico.
Le foglie di basilico sono staccate da una pianta che non è ancora fiorita. Non strappare tutti i petali, quelli piccoli non sono adatti all'essiccazione, i più adatti a quelli di medie dimensioni.
Prima di asciugare il basilico, lavate le foglie da terra e polvere, poiché poi le utilizzerete direttamente nei piatti. Potete asciugare il basilico in un colino al sole coprendolo con un panno sottile.
Se siete stanchi di aspettare giorni che il basilico si asciughi, fate asciugare le foglie in forno a quaranta gradi, ma non più di mezz'ora. Le foglie vengono poi raffreddate e conservate in sacchetti di stoffa o di garza.
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