2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
L'orzo è un tipo di pasta a forma di riso che puoi cucinare e utilizzare nello stesso modo in cui prepari il riso. Ciò significa che puoi bollirlo mentre il liquido viene assorbito, cuocerlo nel risotto o usarlo per fare il pilaf.
E poiché questa è una pasta, potete prepararla anche con il metodo della pasta tradizionale, dove quando avete finito si strizza il liquido in eccesso.
Come altri tipi di pasta (e riso), puoi servirla calda o fredda, come contorno e come componente di stufati, zuppe e insalate. L'orzo è solitamente disponibile in un colore di base giallo pallido, ma esiste anche una varietà tricolore.
Orzo non è un tipo di grano. Questa è una forma di pasta, il che significa che è fatta con il grano. Quindi, se segui una dieta priva di glutine, allora l'orzo non fa per te.
Metodi di cottura
Orzo è una piccola pasta. Pertanto, i metodi di cottura di questo tipo di pasta sono abbastanza semplici. Ma ci sono ancora numerose variabili a cucinare l'orzo, tra questi, ad esempio, c'è la chiusura del coperchio del piatto in cui si cucina.
Metodo della pasta: questo è il metodo di cottura standard per tutta la pasta. Terminata la cottura, scolare il liquido, aggiungere olio o olio d'oliva e servire.
Metodo del riso bollito: In questo metodo l'orzo è pronto allo stesso modo del riso, ovvero mescolato con acqua fredda in una casseruola. Portare il liquido a ebollizione, quindi abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento finché tutto il liquido non sarà assorbito. Nota che in questo modo puoi preparare altri tipi di pasta, soprattutto la pasta lunga come gli spaghetti.
Metodo del risotto: Il risotto si prepara stufando il riso crudo nel burro, insieme a cipolle e altri prodotti aromatici, quindi si prepara aggiungendo acqua calda, e mescolando continuamente fino a completo assorbimento del liquido, prima di aggiungere altri ingredienti. Questo è esattamente il modo in cui prepareresti l'orzo usando il metodo del risotto. Il metodo del risotto attira l'amido sull'orzo, che lo rende cremoso.
Metodo Pilaf: Il metodo pilaf è una combinazione del metodo del riso cotto e del metodo del risotto. Per prima cosa friggete l'orzo in poco olio d'oliva (o altro grasso) insieme a un po' di cipolla tritata, poi aggiungete acqua calda, coprite la padella con un coperchio a chiusura ermetica e poi trasferite il tutto in forno dove cuocerà per circa 20 minuti o fino a quando l'intero fluido viene assorbito. Il pilaf turco con orzo utilizza una combinazione di riso e orzo, preparato con il metodo pilaf.
Orzo in insalata
L'orzo è un ingrediente meraviglioso utilizzato nelle insalate e funziona altrettanto bene come riso o pasta. Prova a sostituirlo nella tua insalata di pasta preferita e rimarrai colpito dal risultato.
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