2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
cucina cinese è molto diffuso in Bulgaria. Non c'è quasi una grande città senza un ristorante cinese che non sia visitata e amata. La cucina cinese è molto diversa dalla nostra cucina tradizionale. La cosa interessante delle loro performance culinarie è che nulla nella cucina cinese è stato cucinato per molto tempo: tutto passa attraverso il trattamento termico, ma rimane in qualche modo fresco. Questa è l'abilità principale.
Cominciamo dal fatto che è diviso in regioni, otto regioni diverse in cui i piatti vengono preparati in modo diverso. Ci sono sempre 2 ingredienti nei loro piatti: zhǔsh e cài. Il cibo principale è la traduzione esatta di zhǔsh - cioè prodotti come riso, toast, noodles, ecc. Sai è l'altro principale partecipante alle specialità cinesi - questi sono tutti prodotti che trasportano proteine animali o vegetali.
Il riso è un alimento base in cucina cinese. Può essere servito con verdure o carne. La cosa interessante è che è quasi sempre fritta, come tutto nella cucina cinese, soprattutto quella conosciuta in tutto il mondo.
Questa è una delle cose principali per i cinesi: tutto ciò che cucinano è fritto, ma sempre cotto in una padella profonda (wok) e rapidamente. La frittura avviene con movimento continuo del prodotto in padella. In questo modo il trattamento termico è più salutare e non provoca problemi di stomaco. E tutto accade abbastanza velocemente.
Tutto dentro cucina cinese è in piccoli bocconi - in modo che possano essere presi più facilmente e comodamente con le bacchette. La zuppa in cucina cinese è l'ultimo piatto da servire. È posto in piccole ciotole di porcellana.
Se sali il tuo piatto, è un insulto a chi l'ha preparato. Il compito dello chef è di servirlo abbastanza ben aromatizzato. Nel caso in cui la tovaglia sia sporca, non preoccuparti, questo dimostra, secondo i cinesi, che tutto era davvero gustoso.
La carne che preferiscono è il maiale - i cinesi credono che sia più profumato e più facile da digerire dall'organismo (rispetto al manzo). Anche il pollo è spesso usato, è preparato principalmente con verdure.
La più preziosa delle spezie nella cucina cinese è la salsa di soia: essa e il riso sono completamente marchi di fabbrica della cucina cinese. Altri profumi venerati: chiodi di garofano, cannella, zenzero.
Alcuni dei piatti cinesi più popolari contengono necessariamente riso, a cui vengono aggiunti tutti i tipi di prodotti. Non meno diffusi sono gli spaghetti fritti, solitamente accompagnati da molta carne e qualche verdura. Sono spesso fatti e leggermente piccanti. Il maiale, che abbiamo già menzionato come preferito, viene spesso preparato con molte verdure: funghi, germogli, carote, peperoni. Tutto questo viene tagliato a pezzi grandi, fritto e si aggiunge salsa di soia. La salsa di pesce è anche popolare e ampiamente utilizzata in Cina e può essere trovata in varianti nella maggior parte dei paesi asiatici.
Molto conosciuto e apprezzato è anche il pollo in salsa agrodolce - sempre a pezzi, ma con una particolare panatura, su cui viene accuratamente versato il sugo - sia in agrodolce che in agrodolce. A proposito di panatura - estremamente gustose e interessanti sono le verdure impanate, così come il famoso gelato impanato. È caldo fuori, impanato e ghiacciato dentro. Vengono spesso preparati piatti speciali: germogli di bambù con funghi e zuppa di frutti di mare dal sapore piccante.
Come già detto cibo cinese e la cucina sono molto diverse dalla nostra. Quello che mangiamo nei ristoranti cinesi del nostro Paese è abbastanza vicino alla vera cucina cinese, ma è comunque un modo per espandere la nostra visione del mondo culinario.
Consigliato:
Uso Del Sesamo Nella Cucina Cinese
Sesamo è uno dei semi più antichi conosciuti dall'uomo. I primi documenti scritti di sesamo risalgono al 3000 aC. Secondo la mitologia assira, gli dei divorarono il vino di semi di sesamo la notte prima di creare la terra. I Babilonesi usavano l'olio di sesamo e gli Egiziani lo coltivavano per fare la farina.
Viaggio Nella Cucina Cinese: Fagioli Neri Fermentati
I fagioli neri fermentati sono un ingrediente molto popolare nella cucina cinese. I fagioli neri fermentati sono fatti da semi di soia che sono stati essiccati e fermentati con sale, oltre a spezie come peperoncino e/o vino ed eventualmente zenzero.
Le Specialità Più Apprezzate Della Cucina Cinese
In Cina si crede che il cibo delle persone provenga dal cielo, quindi mangiare è visto come un rituale speciale, non solo come una necessità quotidiana. I piatti sono selezionati in modo che predominino cibi liquidi e morbidi. Prima bevi tè verde senza zucchero e latte, poi servi antipasti freddi - pezzi di carne, pesce o verdure.
La Teoria Dei Cinque Elementi Nella Cucina Cinese
I cinesi credono che siamo circondati da cinque campi energetici o cinque diversi tipi di qi. Sono anche chiamati cinque elementi e svolgono un ruolo importante in tutti gli aspetti della cultura cinese, compreso il modo in cui le persone mangiano.
Cucina Cinese E Giapponese: Le Principali Differenze
Non importa quanto sia avanzato il nostro mondo, spesso soccombiamo alla manipolazione. Ad oggi, alcune persone non distinguono tra i diversi tipi di cucina asiatica, il che è imperdonabile. Forse siamo più abituati a mettere al denominatore la cucina cinese e quella giapponese, che sono di natura molto diversa.
