2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Cacao si ottiene dai frutti dell'albero sempreverde, che si trova in Centro e Sud America e in Africa. Le parti commestibili delle fave di cacao e le fave in esse contenute vengono sottoposte ad essiccazione e fermentazione, dopodiché vengono lavorate per produrre cacao in polvere, burro di cacao o cioccolato.
Il cacao in polvere è marrone, con uno specifico aroma gradevole e sapore amaro ed è più spesso usato per fare una bevanda calda.
Le fave di cacao e le loro proprietà curative sono ampiamente riconosciute e le loro sostanze benefiche sono venerate da molti secoli. Non è un caso che gli spagnoli chiamato cacao nero oro.
Il cacao contiene teosteroli benefici. Queste sono sostanze che nel corpo umano vengono convertite in utile vitamina Q, che aiuta a curare bambini e adulti da gravi malattie.
Contiene più di 300 diversi composti chimici e ha elevate proprietà antiossidanti. È una buona fonte di proteine, calcio, magnesio, zolfo, carotene, tiamina, riboflavina, flavonoidi, antiossidanti e acidi grassi essenziali.
Tutti questi elementi, presi insieme, stimolano la naturale presenza di sostanze fitochimiche nel corpo, che hanno incredibili benefici per tutto il corpo. Abbassano il colesterolo cattivo, migliorano la funzione cardiaca e riducono il rischio di cancro.
Il cacao ha un effetto benefico e sulla salute del sistema cardiovascolare abbassando la pressione sanguigna, migliorando la funzione vascolare e stimolando il metabolismo del glucosio.
Da non sottovalutare sono i benefici che apporta al cervello: il cacao in polvere rilascia alcuni ormoni come endorfine, feniletilamina, anandamide e serotonina, detti anche ormoni della felicità.
Recenti studi hanno scoperto che la bevanda al cacao ha un effetto benefico sulla circolazione sanguigna e migliora la mobilità nelle persone di età superiore ai 60 anni.
Scienziati americani hanno condotto uno studio su 44 persone affette da arteriopatia periferica (restringimento delle arterie). Sono stati osservati per un periodo di 6 mesi, durante i quali hanno consumato tre tazze di cacao al giorno. Alla fine dell'esperimento, i partecipanti sono stati testati per l'attività motoria.
I risultati hanno mostrato che le persone anziane che bevevano cacao ogni giorno hanno migliorato significativamente la loro capacità e resistenza di percorrere distanze più lunghe rispetto all'inizio dello studio.
Gli specialisti lo attribuiscono al composto epitechina, che migliora la circolazione sanguigna nei polpacci e aumenta la mobilità dei partecipanti per un tempo più lungo.
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