2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Il danno dello zucchero è noto e esagerare con lo zucchero porta a molti problemi di salute. Tuttavia, i dolcificanti consigliati come alternativa allo zucchero sono innocui?
Sono spesso utilizzati da persone che vogliono controllare il proprio peso. Uno dei dolcificanti più comuni è l'aspartame. Contiene poche calorie, ma una volta riscaldato si decompone e quindi non può essere utilizzato in pasticceria.
L'aspartame è controindicato per le persone con malattie accompagnate da disturbi del metabolismo della fenilalanina.
Gli sciroppi di glucosio-fruttosio sono in qualche modo simili nella composizione al miele, ma non possono essere un'alternativa completa allo zucchero. Ma sono usati come alternativa al miele.
Stranamente, l'uso di dolcificanti al posto dello zucchero può far guadagnare chili in più e danneggiare la salute. Ciò è dovuto ad alcuni fatti.
Tutto si riduce al meccanismo di lavorazione dello zucchero. I recettori del gusto segnalano l'ingresso dello zucchero, quindi iniziano a produrre insulina e attivano la combustione dello zucchero contenuto nel sangue.
Il livello di zucchero diminuisce notevolmente. In questo momento, lo stomaco, che ha anche ricevuto un segnale affinché lo zucchero entri nel corpo, si aspetta carboidrati.
Quando si consuma un dolcificante al posto dello zucchero, lo stomaco non riceve calorie. Il corpo ricorda questa situazione e la prossima volta che i carboidrati entrano nello stomaco, c'è un potente rilascio di glucosio, che porta alla produzione di insulina e all'accumulo di grasso.
Il risultato è un circolo vizioso in cui riduciamo le calorie consumando dolcificanti, ma guadagniamo chili in più e la nostra salute ne risente.
Alcuni dolcificanti possono causare mal di testa. Questo vale sia per l'aspartame che per la saccarina. I dolcificanti sintetici sono difficili da eliminare.
Lo sciroppo di glucosio-fruttosio è un buon sostituto dello zucchero, così come il miele. Il fruttosio è utile anche in questo senso. L'estratto di stevia è un'alternativa innocua allo zucchero, per ora.
La stevia migliora il funzionamento del pancreas, riduce il livello di colesterolo dannoso nel sangue, rafforza i capillari, migliora la digestione e la concentrazione.
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