2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
L'importanza delle bevande nel mondo arabo non è inferiore a quella del cibo. Solitamente fruttati, mirano non solo a dissetarsi in questa zona prevalentemente desertica, ma sono diventati anche un simbolo di ospitalità, alcuni addirittura medicinali.
Oltre al caffè, un rituale speciale creato dai beduini, è molto apprezzato bere una varietà di tè, sciroppi e acque aromatiche. Ecco cosa è interessante sapere sulle bevande nel mondo arabo:
1. Caffè arabo, noto come Al Kahva, che viene offerto ad ogni ospite. Si prepara con cardamomo macinato, che viene mescolato con caffè macinato tostato e acqua e fatto bollire per almeno 15 minuti a fuoco lento.
Al kahva viene bevuto come segue: l'ospite prima si versa per assicurarsi che il caffè sia davvero fragrante e buono, quindi serve il caffè al suo ospite, che non può andarsene prima di aver bevuto un'altra tazza di caffè. Se si tratta di una terza tazza di caffè, l'ospite è obbligato a promettere al suo ospite che sarà il suo protettore.
2. Acqua di tamarindo, che è più popolare in Iraq e Siria. È preparato con succo di tamarindo, acqua minerale, un po' di succo di limone e zucchero e servito freddo.
3. Tè alla menta, noto come tè nana. È una specialità dei marocchini e in nessun caso va negata, perché offenderà i padroni di casa. Si beve molto caldo ed è apprezzato soprattutto per il suo effetto tonificante e rinfrescante.
4. Acqua di rose, che secondo il consiglio di Maometto si beve dopo i pasti perché aiuta la digestione. È interessante notare che funziona in modo molto efficace contro l'alitosi.
5. Ayran - la bevanda dei beduini, perché oltre a rinfrescare è anche appagante. È preparato come il "nostro" ayran, che in realtà abbiamo preso in prestito dagli arabi. Nella ricetta originale, però, si aggiunge solitamente qualche rametto di menta, oltre a un po' di aglio schiacciato.
6. Sciroppo di menta, considerato medicinale. E lo è davvero. Agisce efficacemente contro la tosse, pur avendo un effetto benefico su stomaco e fegato. Si prepara con acqua, menta, scorza d'arancia, qualche chiodo di garofano, basilico e zucchero a piacere.
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