2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Alla griglia non vengono preparate solo deliziose bistecche e salsicce, ma anche specialità di verdure, pesce e pollo.
Verdure sott'aceto grigliate sono molto gustosi. Prodotti necessari: 1 kg di verdure a scelta: melanzane, qualche cipolla, zucchine, peperoni, aglio, una dozzina di funghi, 40 ml di olio d'oliva, 2 limoni, 2 cipolle rosse, 5 cucchiai di aceto balsamico, 5 cucchiai di aceto di vino, 2 foglie di alloro, 10 grani di pepe nero, sale e rosmarino qb.
Le verdure, ad eccezione dell'aglio e delle cipolle rosse, vengono tagliate a cerchi. Infornare sulla griglia, precedentemente irrorata con un filo d'olio d'oliva. Quando sono cotti da un lato, girateli e spruzzateli ancora con l'olio d'oliva.
Trasferire in un piatto grande, cospargere con l'aglio tritato finemente e versare la marinata ancora calda. È preparato con cipolle rosse tritate, limoni spremuti, alloro, aceto balsamico e di vino e pepe nero. Dopo 3 ore di marinatura, le verdure vengono messe in frigorifero e servite fredde, cosparse di sale e rosmarino.
Asparagi, avvolti nella pancetta e alla griglia sono per i giorni in cui hai voglia di mangiare qualcosa di diverso. Prodotti necessari: 300 grammi di asparagi, 200 grammi di pancetta tagliata a listarelle, olio d'oliva per spruzzare, sale grosso, aglio in polvere, pepe nero, parmigiano per spolverare.
Gli asparagi vengono lavati e la parte più grossa viene tagliata. Cospargere con olio d'oliva, cospargere con una miscela di sale e pepe. Ogni asparago viene avvolto in una fetta di pancetta e grigliato per cinque minuti, girato e nuovamente infornato. Sfornare la pancetta e ammorbidire gli asparagi. Prima di servire spolverare con parmigiano.
Filetto di pollo alla griglia è per gli amanti delle carni più leggere. Prodotti necessari: 1 kg di filetto di pollo, 2 cipolle, 1 limone, 1 vasetto di yogurt, curcuma, pepe e sale qb.
Il filetto di pollo viene lavato e asciugato. Tagliare a pezzi grandi, cipolle tagliate a pezzetti. Spremere il succo dal limone. Il filetto viene mescolato con cipolla, succo di limone, sale e spezie. Si innaffia il tutto con lo yogurt e si lascia per 6 ore in frigorifero. Togliere dal frigorifero e cuocere fino a quando non sono pronti su entrambi i lati.
Sono un piatto squisito funghi alla griglia con salmone e pancetta. Prodotti necessari: 200 grammi di filetto di salmone, una dozzina di funghi, 20 striscioline sottili di pancetta, sale, pepe e aglio in polvere a piacere.
Tagliare il salmone a pezzetti, salare, condire con le spezie e lasciar riposare per una decina di minuti.
I funghi vengono puliti dai ceppi e salati. Mettere i pezzi di pesce in ogni fungo, avvolgerlo trasversalmente con due strisce di pancetta e infornare per 4 minuti per lato.
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