2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Cucina svizzera è una miscela di diverse altre aree culinarie - francese, tedesca e, non ultima, italiana. E nonostante le tante sottigliezze culinarie prese in prestito, la cucina svizzera stessa ha una sua spiccata personalità. Ci sono molte cose tradizionali in Svizzera in termini di cucina, che sono conosciute in tutto il mondo e che sono molto popolari non solo in patria.
Quello che è sempre presente in tavola è il formaggio. Anche la maggior parte dei piatti contiene formaggio, che in realtà è molto conosciuto in tutto il mondo. Ma questa non è l'unica cosa che attirerà la tua attenzione. In Svizzera si affidano molto a piatti che contengono diverse verdure. I prodotti locali sono più spesso utilizzati per preparare piatti che contengono pesce, manzo e selvaggina.
Due dei piatti più diffusi e apprezzati, anche nel mondo, contengono il formaggio svizzero di cui abbiamo già parlato. Stiamo parlando di fonduta e raclette. Facciamo un po' più di attenzione ad entrambi i piatti, perché sono diffusi in tutto il mondo e sono il marchio di fabbrica della cucina svizzera.
La raclette è un piatto che contiene oltre al formaggio e verdure varie. Per prepararlo, è necessario uno speciale apparecchio di cottura simile a una griglia, ma anche molto diverso da esso. In Svizzera puoi trovare una varietà di varianti del dispositivo, da molto economiche a incredibilmente costose.
Il formaggio deve essere tagliato a pezzi di circa 6 mm di spessore. Il formaggio raclette può avere gusti diversi: con cipolla, pepe, aglio e altri. L'elettrodomestico di cui abbiamo parlato viene posizionato sul tavolo e ognuno prepara il proprio piatto. L'apparecchio scioglie effettivamente il formaggio fino alla consistenza desiderata, quindi lo aggiunge alle patate al forno con la pelle pre-tagliata a metà.
Mentre ognuno sta sciogliendo il proprio pezzo di formaggio, sull'apparecchio si possono mettere diversi tipi di verdure da cuocere: cipolle, carote, peperoni. È inoltre possibile aggiungere una varietà di carni per completare il gusto del formaggio. Tutto è appena sfornato e delizioso.
Fonduta - anche una parte molto interessante della cucina svizzera. Qual è la patria di questo piatto è un po' controversa, perché i francesi affermano che è stata la Francia a dare il via a questo piatto interessante.
In esso, ancora, il protagonista principale è il formaggio, e proprio come una raclette, è preparato da ciascuno. Qui stiamo parlando di due tipi di formaggio: Vasherin e Gruyere. Oltre al formaggio si aggiungono pepe nero, noce moscata, un po' di vino bianco e per ultimo ma non meno importante l'acquavite di ciliegie svizzere Kirsch.
Facoltativamente, in alcune parti della Svizzera, aggiungere un po' di aglio. Tutto questo viene servito mentre è ancora bollente. Si consuma così: un pezzo di pane viene infilato su un bastoncino e immerso nell'impasto, poi viene estratto, girato per scolare il formaggio e mangiato.
Ancora una volta, possiamo vedere differenze in alcune parti della Svizzera. In alcuni punti il morso viene prima immerso nel Kirsch e poi nel formaggio. L'alcol adatto è vino bianco e birra. Da qualche parte in Svizzera, mentre mangiano la fonduta, bevono tè nero.
Un altro famoso piatto svizzero è il Rosti, che contiene cipolle, burro e patate. E quando è ora di dessert, ordina la deliziosa torta di ciliegie - Torta di ciliegie candite (Zuger Kirschtorte). In Svizzera amano anche il pane, ma il più diffuso e comprato è il pane nero.
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