2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La Spagna è un tipico paese mediterraneo, famoso per la sua cucina salutare. È molto usato pane, vino, olive, olio d'oliva, vari insaccati e verdure, oltre a pesce e frutti di mare di ogni genere.
Quanto a il pesce, dovresti saperlo Spagna è il suo più grande consumatore in Europa. Ciò è dovuto principalmente alle caratteristiche geografiche del paese, che è circondato dall'acqua.
Non è un caso che la cantieristica, l'inscatolamento e la preparazione di pesce e frutti di mare congelati siano tra le principali industrie del Paese.
Ecco cosa è importante sapere pesce nella cucina spagnola:
1. Tra i pesci più consumati dagli spagnoli vi sono il tonno, le sardine, le acciughe e la palamita;
2. La Galizia rappresenta circa il 60% delle catture ittiche spagnole. Situato nella parte nord-occidentale del paese, è il più grande centro di pesca di tutta Europa. Inizialmente, l'accento era posto solo sulla cattura delle sardine, ma con l'arrivo di spagnoli da tutto il paese desiderosi di pescare, la gamma di catture si è ampliata enormemente. Praticamente tutto ciò che il mare offre oggi viene pescato qui, e il porto della Galizia è tra i più trafficati del mondo;
3. Per davvero una specialità degli spagnoli l'anguilla è considerata la più venerata dei baschi;
4. Altri pesci marini considerati una prelibatezza sono il rombo, il nasello, che si trovano non solo nell'Atlantico ma anche nel Pacifico e nel Mediterraneo, e le sardine che crescono in tutta la Spagna;
5. Un pesce molto prezioso per i cuochi è il pesce diavolo di mare. Ha un aspetto diabolico, ma ha una carne molto gustosa;
6. I pesci di fiume, ampiamente consumati dagli spagnoli, includono carpe, lucci e trote. Il pesce lampreda, che nell'aspetto può essere paragonato all'anguilla, è anche molto apprezzato dai pescatori, e il suo sapore non è inferiore alla carne di anguilla;
7. Gli spagnoli sono anche maestri nell'inscatolamento. Non ci sono tonno e sardine in scatola più deliziose di quelle spagnole.
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