2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Oltre ad essere facilmente digeribile ed estremamente utile, il pesce si presta a realizzare svariate insalate, antipasti caldi e freddi, zuppe, secondi piatti e altro ancora. È a basso contenuto calorico e allo stesso tempo contiene sostanze preziose per il corpo umano, il che gli conferisce un posto centrale nella dieta e nella cucina ordinaria.
Tuttavia, quando si cucina il pesce, è necessario non solo saper riconoscere che è veramente fresco, ma anche seguire alcune regole nella sua lavorazione culinaria. Ecco alcuni suggerimenti in merito:
- Il pesce fresco è riconoscibile per i suoi occhi chiari e le branchie rossastre. Inoltre la sua carne deve essere bianca (ad eccezione di pesci speciali come il salmone) e la sua pancia deve essere piatta;
- È meglio comprare il pesce pulito, perché fa risparmiare molto tempo e fatica. Se ancora non riesci a trovare un pesce pulito, puoi fare lo stesso a casa tagliandogli la lunghezza della pancia, facendo attenzione a non toccare la bile e il fegato. Dopo aver tolto le interiora del pesce, lo si lava accuratamente sotto l'acqua corrente fredda;
- Se pensate che il pesce sia troppo puzzolente, potete lasciarlo per qualche ora in una marinata di aceto, paprika e alloro;
- Di solito il pesce più piccolo viene fritto intero, mentre il pesce più grande viene tagliato a fette. È bene che il pesce sia ben scolato e salato almeno 15 minuti prima di friggere in modo che possa assorbire il sale. Dopo la frittura, adagiare su carta da cucina per scolare il grasso. Si consuma subito, anche prima che si sia raffreddato;
- Se cuocete il pesce in brodo o in brodo, dovreste metterlo in acqua bollente salata. È bene metterlo in una garza in modo da poter poi togliere facilmente le ossa senza che cadano nel brodo;
- Probabilmente il modo più semplice per riscaldare il pesce è cuocerlo al forno o alla griglia. Adatte a tale trattamento termico sono pesci di media taglia come trote, sgombri, orate, branzini ed altri. Potete cuocere ogni pesce anche singolarmente, avvolto in un foglio di alluminio e cosparso di erbe aromatiche.
Consigliato:
Quello Che Ogni Casalinga Dovrebbe Sapere
Ci sono tre coltelli principali che ogni casalinga dovrebbe avere: un coltello grande per tagliare i prodotti, un coltello per pulire le verdure e un coltello seghettato. Per preparare un sugo d'arrosto veloce, versate il sugo rimasto nella padella dopo aver arrostito la carne.
Segreti Culinari Che Ogni Casalinga Dovrebbe Conoscere
Ogni la casalinga ha i suoi segreti culinari e trucchi che ha accumulato negli anni o imparato da sua madre e sua nonna. I segreti più popolari che semplificano e accorciano il processo di cottura in cucina: 1. Per ottenere il riso è friabile , prima della cottura va lavato sotto acqua corrente fredda (finché l'acqua non diventa limpida) e messo a bagno in acqua fredda per un'ora;
Piccoli Trucchi Culinari Che Ogni Casalinga Dovrebbe Conoscere
Quando si mangia, i dolci vengono serviti per ultimi e devono quindi essere facilmente digeribili. Il dessert dovrebbe essere diverso dal piatto principale, dovrebbe integrare il menu principale in termini di prodotti. - Quando vogliamo che la torta abbia un aroma gradevole, dobbiamo spalmare la forma con del burro, che spolveriamo preventivamente con un po' di vaniglia;
Trucchi In Cucina Che Ogni Casalinga Dovrebbe Conoscere
Ecco alcuni consigli di cucina che forse non conosci, ma ti saranno sicuramente utili: Mettere le verdure surgelate nei piatti senza prima scongelarle. Le verdure bollono più velocemente e conservano il loro valore nutritivo se cotte in acqua salata.
Trucchi Culinari Più Importanti Che Ogni Casalinga Dovrebbe Conoscere
Il primo trucco che vi presenterò, immagino che la maggior parte di voi lo sappia, è, ma ve lo dirò lo stesso: per facilitare la rimozione dei semi di zucchina o altre verdure simili, usate un cucchiaio da gelato. Con la sua punta affilata eliminerai più facilmente i semi dalle verdure.
