2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Quinoa è una pianta commestibile con foglie larghe. La sua patria è considerata il Sud America.
Quinoa è definito come un cereale. D'altra parte, è un parente stretto di spinaci, barbabietole e quinoa. Grazie alle sue eccellenti qualità nutrizionali, questa pianta sta guadagnando sempre più popolarità. Ciò è dovuto principalmente al vantaggio che è completamente commestibile: non vengono mangiati solo i semi ma anche le foglie della quinoa. Alcuni la chiamano la "regina dei cereali".
Quinoa ha una ricca composizione nutrizionale e un leggero sapore di nocciola. I semi giovani e simili al couscous sono il cibo preferito dei vegetariani e dei crudisti. Il consumo è un buon presupposto per una dieta sana ed equilibrata.
La coltivazione di Quinoa risale a più di 5.000 anni. La sua semina iniziò con la semina dei semi da parte del capo tribù.
Per millenni Quinoa si riscontra in tutto il Sudamerica, principalmente in Bolivia e Perù, dove si concentra il 97% della produzione mondiale. Con la benedizione del Dalai Lama, ad esempio, è iniziata la coltivazione in Tibet e in Himalaya. La pianta cresce meglio a 3.000-4000 metri sul livello del mare - in aree con terreni poveri e condizioni climatiche rigide.
Quinoa ha la straordinaria capacità di fiorire e spargere semi in ogni fase della sua crescita. Una volta pescato da qualche parte, anche se il terreno non è favorevole, diventa un produttore, circondato dalla prole. Tutto ciò di cui ha bisogno è l'assenza di erbacce intorno.
La maggior parte delle varietà Quinoa crescono da 1 a 3 metri di altezza e sono piante maestose. La loro presenza irradia splendore in ogni giardino. La quinoa ha anche sfumature di colore uniche, che scorrono principalmente all'alba e al tramonto.
Suolo. La quinoa risponde bene all'azoto e al fosforo. Le piante coltivate in un terreno ricco possono raggiungere più di 3 metri di altezza. Il terreno ottimale è ben drenato, ma la pianta fa bene in tutte le condizioni.
varietà. Nomina le varietà di quinoa offerte dalle aziende produttrici di semi. È difficile descrivere le sottili differenze di gusto tra loro.
piantare. La quinoa cresce meglio quando le temperature massime non superano i 32°C. Il periodo migliore per la semina va da fine aprile a fine maggio. Quando le temperature del suolo sono intorno ai 15°C le piante compaiono entro tre o quattro giorni.
Semina. I semi devono essere seminati non più di 15 cm La semina può essere eseguita a mano o con una seminatrice. Le piante dovrebbero essere diradate a 15-45 cm l'una dall'altra. Sarà necessario un chilogrammo di semi per decare.
Supporto. La semina a file aiuta il diserbo, che è obbligatorio. L'umidità del suolo sarà probabilmente sufficiente fino all'inizio di giugno per germinare.
Raccolta. La quinoa è pronta per essere raccolta quando le foglie sono cadute. I semi possono essere facilmente raccolti a mano. È importante osservare l'ora in cui decidi di raccogliere la quinoa, perché se piove i semi secchi germoglieranno. Il momento migliore per la raccolta è il tempo asciutto, al mattino presto, dopo le prime gelate.
Trebbiatura. La quinoa è ricoperta da una sostanza amara chiamata saponina. Grazie ad esso, la quinoa richiede un accurato risciacquo prima della cottura. Un modo è mettere i grani in un frullatore con acqua tiepida alla velocità più bassa, con sapone e cambiare l'acqua fino a quando non è più saponosa. Occorrono circa cinque cambi d'acqua per ottenere l'effetto desiderato.
Rese. Le normali rese commerciali di Quinoa è di 500-900 kg. per decare. Le mietitrici agricole si stanno ancora adattando alla leggerezza del seme.
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