2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I singoli elementi sono considerati estremamente importanti per il normale sviluppo dell'organismo. Il testo fornisce una breve descrizione dell'importanza degli elementi più essenziali per il corso dei processi fisiologici nel nostro corpo.
Il sodio partecipa ai processi di eccitazione delle cellule nervose e muscolari, mantiene il tono della muscolatura liscia dei vasi sanguigni, contribuisce alla creazione della necessaria pressione osmotica nei tessuti e nei fluidi corporei, regola il metabolismo dell'acqua. Sale, pancetta, olive verdi, pesce e formaggio hanno più sodio.
Il potassio ha un ruolo estremamente importante principalmente nell'attivazione degli elementi nervosi e muscolari, nel mantenimento del tono e dei muscoli scheletrici, per la normale funzione cardiaca, per la regolazione dell'acidità del succo gastrico. Il potassio si trova principalmente in piante come aneto, cavolo riccio, senape, cavoletti di Bruxelles, broccoli, melanzane, meloni e pomodori.
Il calcio è un componente importante del tessuto osseo. La connessione tra i processi di eccitazione e contrazione del cuore dipende dal normale metabolismo del calcio nel muscolo cardiaco. Livelli ridotti di calcio nel sangue possono portare ad un aumento del rischio di sanguinamento. Le fonti più preziose di calcio sono i latticini, le mandorle e le verdure verdi.
Il magnesio è attivamente coinvolto nei processi metabolici. In una certa misura, questo elemento è un calcioantagonista e quindi il livello di equilibrio calcio-magnesio nel corpo è molto importante.
Ottime fonti di magnesio sono spinaci, senape, zucca estiva, broccoli, rape, semi di zucca, menta, cetrioli, fagiolini, sedano, cavolo, semi di girasole, semi di sesamo e semi di lino.
Il fosforo è importante per il corpo sotto i seguenti aspetti: in primo luogo, partecipa alla composizione dell'adenosina trifosfato, la principale sostanza energetica del corpo; in secondo luogo, grandi quantità di fosforo sono contenute nel tessuto osseo, dove le sue riserve raggiungono i 2/3 di tutto il fosforo nel corpo e, in terzo luogo, è un componente importante del tessuto nervoso. Il fosforo si trova nel pesce, carne, latte, formaggio, pane. Fagioli, piselli, noci, carote e fragole sono anche ricche fonti di fosforo per il corpo umano.
Il ferro fa parte dell'emoglobina, il pigmento del sangue che trasporta l'ossigeno e si trova nei globuli rossi, gli eritrociti. Ottime fonti alimentari di ferro sono gli spinaci, il timo e la curcuma. Lattuga, tofu, senape, rape, fagioli, filetto di manzo, lenticchie, cavolini di Bruxelles, asparagi, broccoli, porri contengono anche ferro.
Il manganese influenza in modo significativo una serie di funzioni del corpo, come la crescita, la produzione di cellule del sangue e altro ancora. Fonti di manganese sono senape, cavolo riccio, lamponi, ananas, lattuga, spinaci, rape, sciroppo d'acero, melassa, aglio, uva, zucca, fragole, avena, fagiolini, riso integrale, fagioli, cannella, timo, menta e curcuma.
Il cloro è un elemento importante nel mantenimento dell'equilibrio acido-base dell'organismo, regolatore del metabolismo acqua-sale. Anche una carenza di cloro relativamente piccola può causare gravi disturbi metabolici.
Lo iodio è necessario principalmente per la normale sintesi degli ormoni tiroidei, che influenzano il metabolismo del corpo. I frutti di mare e le verdure sono un'ottima fonte di iodio. Yogurt e soprattutto latte vaccino, uova e fragole sono ottime fonti di iodio. Una delle buone fonti di iodio è la mozzarella.
Lo zolfo è un componente delle proteine legate agli amminoacidi contenenti zolfo. È più attivamente coinvolto nel metabolismo.
Queste sono le principali sostanze inorganiche che svolgono ruoli importanti nel metabolismo dell'organismo. Oltre a loro, elementi importanti sono il fluoro, il silicio, il cobalto e molti altri.
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