2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
La ripartizione e l'accumulo di grasso accumulation fa parte del nostro metabolismo. Il nostro desiderio che la degradazione del tessuto adiposo diventi più attivo a spese delle riserve del corpo è a volte piuttosto alto. Ma non importa quanto vogliamo influenzare un processo a spese di un altro, non dobbiamo dimenticare che abbiamo un corpo unico, che è proprio a causa dell'equilibrio dei processi in esso.
Infatti, anche durante la lavorazione degli oli vegetali nell'industria, la maggior parte degli steroli e dei fosfolipidi viene rimossa per ragioni sia tecnologiche che gustative. Si possono sintetizzare quantità adeguate di colesterolo e fosfolipidi. Il colesterolo alimentare svolge un ruolo importante nella composizione delle lipoproteine e nel metabolismo.
I fosfolipidi di origine vegetale hanno una composizione di acidi grassi diversa da quella degli animali, ma vengono assorbiti nel nostro corpo allo stesso modo. Gli studi dimostrano che solo il 2% dell'assunzione giornaliera di lipidi è dovuto ai fosfolipidi, ma questa piccola quantità svolge un ruolo importante nel metabolismo dei trigliceridi. Piccole quantità di fosfolipidi sono importanti per l'emulsione dei trigliceridi in goccioline disperse nello stomaco.
Il ruolo dei fosfolipidi è quello di emulsionare i trigliceridi e di facilitare la dissoluzione di altri prodotti lipolitici.
I lipidi assorbiti vengono trasportati nell'intestino tenue e in altri tessuti. Gli acidi grassi con una lunghezza della catena idrocarburica inferiore a 14 atomi di carbonio si legano all'albumina e vengono trasportati direttamente al fegato attraverso la vena porta.
A differenza del colesterolo, che creiamo noi stessi, il colesterolo alimentare è parzialmente esterificato. L'assorbimento del colesterolo è inferiore a quello degli acidi grassi. Si accumula solo una parte del colesterolo - circa 300-500 milligrammi.
L'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda di non assumere più di 300 milligrammi di colesterolo al giorno. Il suo assorbimento è facilitato dalla presenza di trigliceridi nella dieta, in quanto migliora l'assorbimento del colesterolo espandendo le micelle biliari.
Nelle diete ipercolesterolemizzanti con limitato assorbimento del colesterolo si ottiene un'elevata concentrazione di scorie. colesterolo e dei suoi prodotti a causa della decomposizione batterica nel colon e nel retto, che può avere un effetto cancerogeno. Queste diete aumentano il livello totale di colesterolo, così come il suo contenuto nel sangue.
Il colesterolo si lega alle proteine sieriche a bassa densità, che contengono il 45-50% di colesterolo e ne assicurano il trasporto dal fegato ai tessuti.
Le diete povere di colesterolo e di grassi saturi e con quantità limitate di proteine animali portano ad una significativa riduzione del colesterolo sierico. Ma questo non è necessario per i normali livelli di colesterolo, ma solo per problemi ad esso collegati.
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