2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Le pere sono più difficili da conservare rispetto alle mele perché hanno un periodo di resistenza più breve agli sbalzi di temperatura e all'umidità. Ma fatte salve le condizioni di conservazione di questi deliziosi frutti autunnali, puoi mangiare pere succose piene di vitamine per molto tempo.
Le migliori condizioni per conservare le pere sono una temperatura di circa zero gradi e un'umidità - circa l'85 percento. Quando si conservano le pere, non dovrebbero essere consentiti bruschi sbalzi di temperatura nella stanza, poiché ciò fa sì che le goccioline cadano sulla superficie del frutto e le rovinino rapidamente.
La conservazione delle pere in ambienti con temperature superiori allo zero ne riduce la durata. Dipende anche dalle condizioni del feto, dalla sua maturità. Dovresti conservare solo le pere che non sono abbastanza mature, ma non sono più verdi.
Le pere devono essere raccolte con molta attenzione dall'albero senza causare danni meccanici al frutto. I gambi non devono essere strappati, poiché ciò riduce notevolmente la durata di conservazione del frutto. I frutti con gli steli strappati iniziano a marcire e non hanno possibilità di essere conservati nemmeno per due settimane.
Una volta raccolte, le pere vengono ordinate per dimensione, grado di maturazione e i frutti che presentano protuberanze o macchie marce vengono scartati o vengono utilizzati solo pezzi sani di marmellata o composta.
Le pere pronte al consumo sono disposte in casse. Il fondo e le pareti delle casse sono ricoperti di carta pulita. Le pere vengono disposte con il picciolo in alto o di lato e la carta viene posta tra i filari delle pere in modo che non si tocchino. È bene disporre le pere in non più di tre file.
È meglio conservare le pere in un luogo ventilato. Con una buona conservazione, le pere possono durare fino a quattro mesi. Ispeziona regolarmente le pere, poiché alcuni frutti possono marcire e danneggiarne altri.
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