2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Aerare la stanza in cui conservi le cipolle ogni giorno. Puoi sistemarlo in sacchetti di tessuto poroso o sistemarlo magnificamente su uno scaffale.
Se vuoi fare le cipolle sottaceto, otterrai un prodotto gustoso e utile senza un odore specifico. I piccoli bulbi vengono marinati.
Versare acqua bollente, dopo due minuti viene scolata e la cipolla viene raffreddata e pulita da squame e radici. Le cipolle lavate e asciugate sono disposte in barattoli di vetro.
Quindi versare la marinata, che si fa così: per un litro occorrono 50 g di zucchero, 50 g di sale, 250 g di aceto, 5 grani di pepe nero, 4 grani di chiodi di garofano, un po' di cannella e 2 foglie di alloro.
Lo zucchero e il sale vengono fatti bollire in acqua (700 ml). Dopo dieci minuti di cottura nella marinata bollente aggiungere le spezie e dopo altri cinque minuti - l'aceto. La marinata raffreddata viene filtrata attraverso una garza e versata in barattoli con cipolle.
Dopo un mese e mezzo, la cipolla sott'aceto è pronta: è soda, con una crosta croccante. La cipolla tritata viene marinata molto più velocemente. A tale scopo, 300 g di cipolle vengono tagliati a cerchi e disposti in un barattolo.
Versate la marinata, aggiungete un cucchiaio di olio, chiudete il vasetto e lasciate raffreddare. Dopo sei giorni, la cipolla è pronta. È una deliziosa aggiunta a carne e pesce. Può essere aggiunto alla salsa e anche alla maionese pre-tagliando.
La marinata di cipolla è ottima per insaporire patate o insalata di pesce. Si possono preparare anche cipolle sottaceto express. A tale scopo, vengono puliti cinquecento grammi di cipolle, tagliati a pezzetti e messi in una casseruola.
Aggiungere mezzo cucchiaino di aceto, tre cucchiai di olio e un cucchiaino incompleto di sale. Mettere la padella sul fuoco basso e scaldare, mescolando, finché la cipolla non perde il suo aspetto crudo.
Non ha bisogno di essere riscaldato per molto tempo. Se cotta bene, si sgretolerà leggermente. Una volta preparate in questo modo, le cipolle vengono raffreddate e utilizzate come antipasto, oltre che come aggiunta a vari tipi di insalate.
Tali cipolle vengono conservate in frigorifero per non più di quattro giorni. Anche le cipolle essiccate fanno molto lavoro. A tale scopo, viene pulito e tagliato a fette sottili. In estate viene essiccato al sole e in altre stagioni - a fuoco basso.
Prima di friggere, la cipolla essiccata viene leggermente spruzzata con acqua. Centocinquanta grammi di cipolle essiccate equivalgono a un chilogrammo di cipolle fresche.
Se vuoi liberarti dell'odore sgradevole di cipolle o aglio in bocca, mangia qualche noce o mandorle. Per eliminare l'odore sgradevole delle cipolle dalle mani, strofinarle prima con sale umido, quindi lavarle.
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