2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
I benefici della pastinaca sono noti, così come l'applicazione culinaria della radice, ma cosa farne le foglie lui? Dovremmo buttarli via o forse sono commestibili e utili?
In generale questo ortaggio è molto utile e immeritatamente poco utilizzato nella dieta quotidiana. Ha anche una vasta gamma di proprietà curative.
Uso culinario delle foglie di pastinaca
Sì, i giovani foglie di pastinaca sono commestibili, ma non piaceranno a tutti. Il loro gusto è molto particolare per l'alto contenuto di oli essenziali. Inoltre, sono piuttosto piccanti e "vapori", possono anche provocare ustioni, soprattutto a contatto con zone di pelle bagnata di persone dalla pelle chiara e persone con pelle sensibile.
Foglie giovani di pastinaca sono morbidi e friabili e oltre ad un sapore piccante piccante, hanno anche amarezza. Foglie di pastinaca bollite sono deliziose e hanno un loro aroma, secondo alcuni abbastanza gradevole.
In linea di principio, difficilmente sarai in grado di consumare le foglie da solo. Ma condire insalate, zuppe, ripieni e guarnizioni con foglie di pastinaca tritate è perfettamente appropriato. È buono da mescolare con altre erbe. Tali miscele vengono utilizzate per aromatizzare e preparare zuppe. Puoi usarli anche come ripieno per frittelle e crostate salate, friggendoli nel burro con cipolle vecchie o verdi, per farcire frittate o uova strapazzate, per salse, ecc.
Anche le parti verdi della pastinaca possono essere raccolti per un uso futuro: sono un'ottima spezia. Tritare finemente e asciugare o semplicemente congelare. Puoi aggiungerli a zuppe, brodi e vari piatti di carne, pesce e verdure in umido.
Uso delle foglie di pastinaca nella medicina popolare
Si usano foglie di pastinaca molto tempo fa da solo o insieme alla radice nella medicina popolare e tradizionale, oltre che in farmacologia. Quindi non buttarli via!
Per l'uso nelle ricette popolari dovrebbero essere raccolti durante il periodo di fioritura delle verdure. Le cime delle verdure già mature (nel periodo in cui vengono scavate per la conservazione) contengono già sostanze medicinali meno utili. Le cime verdi (steli, foglie) vengono essiccate all'aperto, stese in uno strato sottile, preferibilmente non traboccante. Dovrebbero essere mescolati periodicamente fino a quando non sono asciutti. Conservare, come tutte le erbe essiccate, in un luogo buio e asciutto.
Le parti fuori terra della pastinaca sono la fonte più ricca di oli essenziali e furocumarine. Ciò consente a questa erba speziata di essere utilizzata come espettorante e antidolorifico, trattando con successo la bronchite cronica.
Per preparare il rimedio, devi versare 2 cucchiai di erbe essiccate con un bicchiere di acqua bollente. Fate sobbollire per circa mezz'ora. Questa infusione può essere bevuta e gargarizzata. Elimina molto bene la tosse bronchiale.
È preparato con foglie di pastinaca tè calmante. Migliora il funzionamento del sistema nervoso e contribuisce alla produzione/recupero della melanina nella pelle dopo le scottature. Questo tè è composto da foglie e steli di pastinaca pre-essiccati e tritati finemente mescolati con fiori di tiglio. È consuetudine aggiungere il miele.
Ricetta per un decotto di foglie di pastinaca
1 cucchiaio di foglie di pastinaca essiccate tritate con 1 litro d'acqua far bollire per mezz'ora, raffreddare, filtrare e riporre in un luogo buio e caldo per 1 giorno. Il decotto viene consumato 1 cucchiaio tre volte al giorno.
C decotto di foglie di pastinaca, assunto internamente, nella medicina popolare tratta i calcoli renali e l'urolitiasi e aiuta con le coliche.
Un decotto delle foglie viene utilizzato per curare la caduta dei capelli e la calvizie. Viene assunto per via orale 1 cucchiaio 3 volte al giorno prima dei pasti. Allo stesso tempo, il succo fresco delle radici o la tintura delle foglie in un rapporto di 1:10 viene strofinato sul cuoio capelluto a giorni alterni per un mese. Se necessario, ripetere il corso del trattamento dopo un mese.
Ricetta per la tintura di foglie di pastinaca
10 g di foglie vengono versati con 100 ml di brandy o vodka (o alcool al 95% diluito con acqua 1: 1). Lasciare al buio in un barattolo di vetro con coperchio per 2-3 settimane, quindi filtrare e conservare al buio.
Attenzione! Devi stare attento con la pianta, specialmente nella stagione calda. Quando consumato foglie e semi di pastinaca, la pelle diventa più sensibile alla luce ultravioletta e le parti verdi emettono così tante sostanze volatili da provocare ustioni.
Guarda anche tutte le nostre deliziose e utili ricette con le pastinache.
Consigliato:
Say Stop Unghie Fragili Con Succo Di Pastinaca
La pastinaca è un ortaggio a radice legato alle carote. Il suo succo è povero di sodio e calcio, che ne riduce il valore nutritivo. È invece ricco di potassio, fosforo, zolfo, silicio e cloro, che trasformano il succo delle sue foglie e delle sue radici in un prezioso agente terapeutico.
Cosa Usare Le Foglie Di Barbabietola?
I tuberi di barbabietola, insieme alle foglie, appartengono alla famiglia delle graminacee. Lì cadono insieme ad altre verdure come spinaci, cavoli, mele cotogne bianche e altre piante selvatiche, tutte incluse nelle verdure a foglia verde scuro.
Migliora La Tua Digestione Con La Fantastica Pastinaca
Le pastinache sono della stessa famiglia da cui provengono non solo le carote ma anche il sedano, il prezzemolo e l'aneto. I loro parenti si riconoscono dalle foglie e dai fiori. Le verdure sono diffuse nel Mediterraneo da migliaia di anni.
In Cosa Aiuta Il Decotto Di Foglie Di Mirtillo?
foglie di mirtillo sono un rimedio estremamente popolare contro una serie di malattie. Decotti, infusi e infusi aiutano con vari disturbi. Il mirtillo rosso, ad esempio, chiamato anche guaritore della foresta, ha un potente effetto antinfiammatorio.
Strofinare Con Foglie Di Rafano Aiuta Con Dolori Alla Schiena E Alle Articolazioni
Ora è il momento di sbarazzarsi di tutto il sale che si è accumulato nel corpo e può portare a depositi dolorosi nel corpo e drenaggio. Prendi fresco grande foglie di rafano - 2 pz. Prima di andare a letto, immergili in acqua bollente da entrambi i lati e mettili subito sulla schiena, afferrandoti il collo, dopo aver precedentemente lubrificato queste zone con olio vegetale.
