2024 Autore: Jasmine Walkman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:33
Anche se oggigiorno non è molto popolare nel nostro Paese, la pastinaca è un ortaggio che ha innumerevoli benefici sia per la salute che per il buon appetito quando ci si siede a tavola. La sua popolarità perduta sulle nostre tavole sembra inspiegabile, ma non irreparabile.
Le pastinache hanno un sapore estremamente gradevole, conferiscono all'organismo fibre importanti, contengono pochissime calorie e sono quindi un prodotto dietetico che può mantenere la vita sottile.
100 grammi di radice di carota, che è il fratello delle carote, contiene solo 50 calorie e nessun grasso. Il contenuto di colesterolo è di 0 milligrammi, fornisce 12 grammi di carboidrati, 3 grammi di fibra alimentare, 3 grammi di zucchero, 1 grammo di proteine, vitamina C, calcio e ferro.
È una fonte inestimabile di acido folico (vitamina B9), acido pantotenico (vitamina B5), rame e manganese. Nella radice di questa pianta si trovano quantità invidiabili di niacina (vitamina B3), estremamente importante per il sistema nervoso umano. Sono presenti anche tiamina (vitamina B1), magnesio e potassio, riboflavina (vitamina B2), vitamina B6 e vitamina E.
Come nutriente, la pastinaca fornisce al nostro corpo sostanze nutritive che si trovano in gran parte nelle patate. Tuttavia, la differenza è significativa in termini di calorie: nelle pastinache sono significativamente inferiori.
Tuttavia, i vantaggi delle patate derivano dal loro maggiore contenuto di vitamina C, proteine, ma le pastinache compensano come un'ottima fonte di fibre.
Entrambi gli ortaggi a radice sono campioni nel contenuto di vitamine del gruppo B, ma la medaglia rimane nelle mani delle pastinache, come ottima fonte di acido folico.
Per le brave casalinghe, un consiglio utile a volte è mettere nei piatti le pastinache al posto delle carote o delle patate. In questo modo sorprenderanno se stessi e la loro famiglia con un nuovo gusto gradevole.
Grazie al suo alto contenuto di vitamina C e niacina, la pastinaca è molto utile per stimolare il sistema immunitario ed è importante per la salute e il corretto funzionamento dell'apparato digerente, dei nervi e della pelle. La fibra lo rende un potente rimedio per la stitichezza.
La pastinaca e l'acido folico hanno un valore inestimabile nella prevenzione delle malattie cardiovascolari. Riduce il rischio di demenza e fratture ossee causate dall'osteoporosi. Il cibo estremamente utile è per le donne incinte e per le donne che stanno pianificando di diventare madri.
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